近年來，國內(nèi)咖啡市場競爭日漸白熱化，不少企業(yè)強勢加碼下沉市場，各大品牌間價格戰(zhàn)內(nèi)卷不斷，行業(yè)一派欣欣向榮的景象。當(dāng)萬物跨界咖啡”風(fēng)潮席卷全國的時候，眾多消費新場景應(yīng)運而生，咖啡因而成為飲品界頂流。

不得不說，咖啡行業(yè)的發(fā)展如火如荼，除了常規(guī)的門面形式開咖啡店，未來還將演化出來更多形式和場景化的咖啡體驗，日漸繁興的鄉(xiāng)村咖啡館就是其中之一。在實現(xiàn)“咖啡自由”的道路上，城市包圍農(nóng)村，一批鄉(xiāng)村新勢力就此崛起。

不同于時尚、精美的城市咖啡館，鄉(xiāng)村咖啡館往往因地制宜，也因其閑適悠然的自然環(huán)境而頗受歡迎。逃離城市中心的快節(jié)奏和高壓力，鄉(xiāng)村咖啡館可以帶給消費者一種獨特的輕松愉悅，試問誰不想要在這樣的鄉(xiāng)村咖啡館“偷得浮生半日閑”呢？

至于鄉(xiāng)村咖啡館的火爆程度，從數(shù)據(jù)可見一斑。據(jù)相關(guān)報道，浙江安吉縣城有一家取名為“深藍(lán)計劃”的咖啡館，單天出杯量可多達5120杯，日營業(yè)額超過34萬元，今年“五一”假期期間，日接待量突破8000人次，營業(yè)額突破80萬元。

不過，值得注意的是，當(dāng)分布在各大城市郊外的諸多鄉(xiāng)村網(wǎng)紅咖啡館正在越來越受到都市年輕人青睞之際，也不是所有的鄉(xiāng)村咖啡館都能如此火熱。畢竟，目前鄉(xiāng)村還沒有相對穩(wěn)定、可持續(xù)的客群來源，消費場景還有待進一步完善。

從長期來看，隨著精品咖啡在全球的普及，三線、四線城市以及鄉(xiāng)村等下沉市場咖啡消費正在慢慢拉開大幕。未來，鄉(xiāng)村咖啡館可能不僅僅提供一杯杯咖啡，或?qū)痈嘈聵I(yè)態(tài)走向鄉(xiāng)村，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興盡一份力。

本文部分?jǐn)?shù)據(jù)及觀點來源于：金融時報

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