來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，在葡萄酒知識中，有很多專業(yè)術語，其中“殘?zhí)恰币彩瞧渲兄?。殘?zhí)蔷褪菤堄嗵欠荩侵钙咸阎?jīng)過發(fā)酵后，葡萄酒中剩余的糖分含量。

殘?zhí)堑暮繒苯佑绊懫咸丫频奶鸲?，在歐盟國家，不同殘?zhí)撬綄煌木茦擞谜Z。一般情況下，超過45g/l（毫克/升）殘?zhí)堑钠咸丫凭捅欢x為甜酒。即使是完全干型的葡萄酒，殘?zhí)橇恳埠苌倌艿陀?g/l，因為總會有一些糖分是無法被酵母完全消化的。

所以，根據(jù)標準，靜態(tài)酒的殘?zhí)橇糠旨墸?/p>

干型不高于4g/l；

半干型4-12g/l；

半甜型12-45g/l;

甜型高于45g/l;

起泡葡萄酒殘量分級：

天然絕干型不高于3g/l；

天然特干型不高于6g/l;

天然型不高于12g/l;

干型12-17g/l；

半干型17-32g/l；

半甜型32-50g/l;

甜型大于50g/l；

一般葡萄酒中的殘?zhí)莵碜匀齻€方面，分別是：酵母自然停止發(fā)酵殘留下的糖分、人工中斷發(fā)酵過程帶來的糖分殘留、人工添加的糖分（只是少量葡萄酒的釀造技術需要，目前基本不使用了）。以上云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎溝通分享。

目前對于葡萄酒釀造有嚴格的法律制度，加糖的技術基本很少，而葡萄自然的果糖進過酵母分解以后留下的糖，或者釀造甜型葡萄酒人工中斷發(fā)酵過程留下的糖，對于葡萄酒的整體口感來說，都是有益的，對身體也是如此。