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緒論

1、日常餐桌上的各類食物提供了維持我們身體健康所需的各種營養(yǎng)素，主要包括（）。

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

答案:? 蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì)

2、本門課程共設置了（）三大版塊內(nèi)容。

A.合理膳食

B.特殊人群營養(yǎng)

C.膳食烹飪

D.營養(yǎng)與營養(yǎng)相關疾病

E.食品衛(wèi)生

答案:? 合理膳食,特殊人群營養(yǎng),營養(yǎng)與營養(yǎng)相關疾病

3、近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強，已不存在營養(yǎng)缺乏情況。

A.對

B.錯

答案:? 錯

4、合理膳食能夠提供人類生存所需的全面均衡的營養(yǎng)物質(zhì)，可以使我們保持健康，綻放美麗。

A.對

B.錯

答案:? 對

5、影響生長發(fā)育、健康長壽的因素很多，而飲食營養(yǎng)無疑是最重要的因素之一。

A.對

B.錯

答案:? 對

第一章

1、中國居民平衡膳食寶塔建議每天攝入食鹽不能超過（）克。

A.4

B.6

C.8

D.10

答案:? 6

2、谷類的胚芽中富含的營養(yǎng)素有（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.膳食纖維

D.維生素E

E.礦物質(zhì)

答案:? 脂肪

,蛋白質(zhì),維生素E

,礦物質(zhì)

3、水果和蔬菜的營養(yǎng)成分相似，所以兩者可以相互替代食用。

A.對

B.錯

答案:? 錯

4、《中國居民膳食指南(2016)》共有（）條核心推薦。

A.二

B.四

C.六

D.八

E.十

答案:? 六

5、堅果富含有多種營養(yǎng)素，可過多攝入對機體健康有益。

A.對

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