在過去，咖啡曾被認為是象征奢侈與小資的生活方式，但隨著消費水平的提高和工藝的變革，如今已成為一個成熟的大眾品類。其中，即飲咖啡作為一個逐漸崛起的細分品類，近幾年得到了突飛猛進的增長。

羅伯克咖啡通過近幾年的發(fā)展，已經(jīng)從廣東市場逐漸北上覆蓋，逐步深入二三線市場，贏得了大眾消費者的認可。廣東椰泰生物科技有限公司羅伯克品牌負責人謝總監(jiān)，來給大家分析即飲咖啡的前景，以及羅伯克咖啡如何在競爭對手越來越多的情形下，脫穎而出的。

為什么近幾年廠商扎堆推出即飲咖啡？

“咖啡這個詞在2018和2019年里的熱度是很高的，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌在消費者宣傳這方面，做得很大，也讓很多人開始去嘗試喝咖啡，這是一個背景?！绷_伯克咖啡負責人謝總監(jiān)道。同時他還提到，時下快節(jié)奏的生活，很多人連泡一杯速溶咖啡的時間都沒有，這給了即飲咖啡很大的發(fā)展機會。

基于這樣的背景，很多廠商比如可口可樂、伊利蒙牛等，都逐步推出即飲咖啡。一方面是源于即飲咖啡的便攜性，再一個則是即飲咖啡領(lǐng)域可以做的工藝創(chuàng)新和搭配實在是很多，也很容易吸引消費者的購買興趣。

為什么只有羅伯克等少數(shù)新興品牌能活下來？

“事實上小品牌在品質(zhì)上沒有硬實力很難在市場上活下來，每一年倒下的品牌數(shù)不勝數(shù)。”羅伯克咖啡負責人謝總監(jiān)道?！拔矣X得羅伯克咖啡之所以能夠活下來，并且逐步向一二線中心人群推進，一個是產(chǎn)品方面做得好，一個則是市場的策略?！?/p>

在產(chǎn)品方面，羅伯克咖啡區(qū)別于傳統(tǒng)即飲咖啡，采用了冷萃工藝過濾了咖啡的苦與澀，搭配優(yōu)質(zhì)的奶源，降低了消費者享受咖啡的門檻?！拔覀兘?jīng)常喝咖啡的，當然不排斥咖啡自帶的苦澀，但很多年輕人就不喜歡了，因此羅伯克咖啡就果斷消除了這一點，在口感上只保留了咖啡的香醇?！敝x總監(jiān)解釋道。

市場策略方面，羅伯克咖啡以辦公室白領(lǐng)階層為主要目標人群，一方面圍繞寫字樓商業(yè)圈進駐連鎖便利店，提高產(chǎn)品曝光，貼近目標人群。另一方面則以三四線城市為主要市場，多渠道鋪設(shè)。三年以來，羅伯克咖啡獲得了市場認可，并在廣東、湖南、江西、四川、河南等省份占據(jù)了一定的市場份額。

未來即飲咖啡的趨勢會怎么樣？

“即飲咖啡的工藝和細化品類會更多，這個是可以肯定的。”羅伯克咖啡謝總監(jiān)講到。即飲咖啡的熱潮不會只是成為一個現(xiàn)象，而會成為一個常態(tài)，未來會有更多的驚喜給到喜愛喝咖啡飲品的消費者。而在這方面，羅伯克咖啡早已邁出了一步。

2021年羅伯克迎合市場熱潮推出了即飲裝的生椰拿鐵，更年輕化的包裝，吸引更年輕的消費者嘗試。采用椰泰的生打椰乳，搭配羅伯克咖啡原料，提煉出堪比線下茶飲店的享用口感，一經(jīng)上市就贏得了年輕消費者的喜愛。未來即飲咖啡的趨勢會怎樣？很多時候答案已經(jīng)在眼前了。