春節(jié)，也就是中國農(nóng)歷新年，既是中國民間最隆重盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，又是中華傳統(tǒng)文化精華最凝聚的呈現(xiàn)。因?yàn)?，它是一個(gè)集祈福攘災(zāi)、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)，因而形式多彩、內(nèi)容豐富。

春節(jié)的習(xí)俗也頗為多樣，諸如，買年貨、掃塵、貼對聯(lián)、守歲、拜歲、拜年、發(fā)紅包、舞龍舞獅、拜神祭祖、祈福攘災(zāi)、游神、押舟、廟會、游鑼鼓、游標(biāo)旗、上燈酒、賞花燈等等，而且，東南西北中，各地大不同。而其中，最具特色，又南北通吃的一項(xiàng)重大傳統(tǒng)習(xí)俗，號稱全民過大年時(shí)的傳統(tǒng)保留大戲，那便是，年夜飯。

年夜飯，又俗稱團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，雖家家戶戶逢年必備，可其中所含的內(nèi)涵卻也是天南地北各異、千家萬戶特制的哦，但唯一不變且略顯奇特的就是要在年菜上搭配寓意美好的吉祥話。

今兒，我就選取其中幾件，既能讓你倍感熟悉，卻又能拍案叫好的菜肴，為大家的年夜大餐助助興吧。

首先，讓我們來看看年夜飯中的“橫菜”（也可以說是“硬菜”）：肘子

你聽聽，這吉祥話說的，真是讓人賞心悅目啊。

接著是寓意著“年年有余”的魚，上海有“爆魚”、姑蘇有“松鼠桂魚”等等，你再看，

這道“鯉魚躍龍門”，也是為了討個(gè)好彩頭??！

其他的還很多個(gè)必備家常菜呢！

我比較熟悉的還是上海菜，而且對其中的一些個(gè)寓意，個(gè)人也有些許奇異的詮釋哦，像是春卷，以前是寓意春天要到了，“迎春吉兆”，現(xiàn)在，哈哈，是不是提醒你萬物復(fù)蘇，要開始卷起來了呢？！你看這蛋餃，像不像金元寶？！白斬雞，寓意著“吉祥如意”、“展翅高飛”。排骨年糕，寓意“年年高”！酒釀圓子，寓示著“團(tuán)團(tuán)圓圓”、“有財(cái)有勢”。龍蝦片，央視的飯小二就提出了靈魂問題“里面沒有龍蝦??？”，結(jié)果被大廚一句回懵“老婆餅里也沒有老婆啊”，哈哈，我覺得，其實(shí)它啊，就是給大人小孩們在年夜飯上桌前吃著玩的，但這也不正寓意著“能吃是?！眴?？！

總而言之，言而總之，恭祝大家，合家安康、?；⑴R門、如虎添億、虎年大吉！

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