白菜燉豆腐

材料：白菜、豆腐、粉條、蔥花、

干辣椒段、鹽、生抽、油

00:13 白菜順著切1cm寬的條，長度7-10cm均勻

01:34 鍋里加大豆油燒至冒小青煙

01:57 下入蔥花、干辣椒段扒拉兩下

02:04 下白菜，攤開翻炒，煎至白菜部分上色

03:06 加鹽翻炒兩下，加生抽醬油翻炒兩下

03:24 加湯，讓主料都漂起，下泡好的粉條

03:40 豆腐切大骰子塊下鍋

04:19 開鍋嘗湯，按個人口味調(diào)口兒

04:34 蓋鍋蓋燉5分鐘，開鍋看豆腐是否變飽滿

05:12 蓋鍋蓋再燉2分鐘

05:14 開鍋下香菜末、蔥花

說明：

1、豆腐用手掰大小均勻的塊也行

2、想讓白菜吃著脆，加開水，下料燉兩分鐘出鍋