【閱前提示】本篇出自『數(shù)理化自學(xué)叢書6677版』，此版叢書是“數(shù)理化自學(xué)叢書編委會(huì)”于1963-1966年陸續(xù)出版，并于1977年正式再版的基礎(chǔ)自學(xué)教材，本系列叢書共包含17本，層次大致相當(dāng)于如今的初高中水平，其最大特點(diǎn)就是可用于“自學(xué)”。當(dāng)然由于本書是大半個(gè)世紀(jì)前的教材，很多概念已經(jīng)與如今迥異，因此不建議零基礎(chǔ)學(xué)生直接拿來(lái)自學(xué)。不過(guò)這套叢書卻很適合像我這樣已接受過(guò)基礎(chǔ)教育但卻很不扎實(shí)的學(xué)酥重新自修以查漏補(bǔ)缺。另外，黑字是教材原文，彩字是我寫的注解。

【山話嵓語(yǔ)】『數(shù)理化自學(xué)叢書』其實(shí)還有新版，即80年代的改開版，改開版內(nèi)容較新而且還又增添了25本大學(xué)基礎(chǔ)自學(xué)內(nèi)容，直接搞出了一套從初中到大學(xué)的一條龍數(shù)理化自學(xué)教材大系列。不過(guò)我依然選擇6677版，首先是因?yàn)?677版保留了很多古早知識(shí)，讓我終于搞明白了和老工程師交流時(shí)遇到的奇特專業(yè)術(shù)語(yǔ)和計(jì)算模式的來(lái)由。另外就是6677版的版權(quán)風(fēng)險(xiǎn)極小，即使出版社再版也只會(huì)再版80年代改開版。我認(rèn)為6677版不失為一套不錯(cuò)的自學(xué)教材，不該被埋沒(méi)在故紙堆中，是故才打算利用業(yè)余時(shí)間，將『數(shù)理化自學(xué)叢書6677版』上傳成文字版。

第七章物態(tài)的變化

【山話||? 本系列專欄中的力單位達(dá)因等于10??牛頓；功的單位爾格等于10??焦耳；熱量的單位卡路里等于4.186焦耳。另外這套老教材中的力的單位常用公斤，如今是不允許的，力是不能使用公斤為單位的?！??

§7-7飽和汽和飽和汽壓

【01】盛在盤子里的水，由于不斷蒸發(fā)的緣故，不久就會(huì)干掉。但是，如果把水盛在封閉的瓶子里，水就不會(huì)減少，這是什么道理呢？

【02】我們知道，散口容器里的液體進(jìn)行蒸發(fā)時(shí)，由于空氣流動(dòng)的關(guān)系，有大部分的汽分子被分散到周圍空間中去，但是也有小部分汽分子由于相互碰撞而被碰回到液體中來(lái)。但是在單位時(shí)間內(nèi)，飛出液面的分子數(shù)總是多于回到液體中來(lái)的分子數(shù)。所以，容器中的液體就會(huì)逐漸蒸發(fā)掉。

【03】如圖7·9所示，把液體盛在密閉的容器里的情況就不同了。在開始時(shí)，飛出液面的分子數(shù)總是多于回到液體中來(lái)的分子數(shù)。液體逐漸減少，容器中汽的密度就要逐漸變大，汽的密度變大后，由于汽分子相互碰撞以及汽分子與器壁碰撞而回到液體中的分子數(shù)就要增多。最后，當(dāng)從液面飛出的分子數(shù)等于回到液體中來(lái)的分子數(shù)時(shí)，液面上的汽的密度就不再增加了，于是液體不再減少。這時(shí)的汽叫做飽和汽。因此，在飽和狀態(tài)時(shí)，并不是液體分子不再飛出液面，而是單位時(shí)間內(nèi)從液面飛出的分子數(shù)等于飛回液體的分子數(shù)。汽和液體之間達(dá)到了動(dòng)態(tài)平衡。所以更確切地說(shuō)，只有汽跟產(chǎn)生它的液體處于動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，這個(gè)汽才叫做飽和汽。例如在蓋緊的酒或汽油的瓶子里，酒面上或汽油面上的汽都是飽和汽。飽和汽所具有的壓強(qiáng)叫做飽和汽壓。

【04】現(xiàn)在我們就利用圖7·10所示的實(shí)驗(yàn)來(lái)研究液體的飽和汽壓。左管上連有小漏斗，漏斗下有活門 S，右管是開口管，管里裝有水銀。實(shí)驗(yàn)時(shí)先打開活門，提高右管以排出左管水銀面上的空氣，關(guān)上活門后左管水銀面上成為托里拆利真空，于是左右兩管的水銀面高度差就表示大氣壓強(qiáng)。將乙醚盛在小漏斗里，打開活門，讓少量的乙醚滴入托里拆利真空后立即關(guān)閉活門，使乙醚開始蒸發(fā)，這時(shí)左管的水銀面漸漸下降，右管的水銀面漸漸上升，兩管水銀面高度差的減小說(shuō)明左管水銀面上的乙醚汽產(chǎn)生了壓強(qiáng)，高度差越小說(shuō)明汽的壓強(qiáng)越大，高度差越大說(shuō)明汽的壓強(qiáng)越小。繼續(xù)由小漏斗加入乙醚直到乙醚不再蒸發(fā)，兩管水銀面高度達(dá)到穩(wěn)定為止，這時(shí)左管里的乙醚汽已達(dá)到飽和狀態(tài)，兩管水銀面的高度差更小了。兩水銀柱高度差的變化，就是乙醚的飽和汽壓，它可以這樣來(lái)求：比如左管上成托里拆利真空時(shí)左右兩管水銀柱高度差是 76 厘米，當(dāng)左管上是乙醚飽和汽時(shí)，左右兩管水銀柱高度差是 32 厘米，高度差的變化是 44 厘米，這時(shí)乙醚飽和汽壓就是 44 厘米水銀柱。如果在小漏斗里裝入其他液體，我們就會(huì)得到其他液體的飽和汽壓強(qiáng)。