吃麻辣燙，學(xué)生群體最多，消費水平也不高，如果只選肉的話，花的錢就多了。

說到吃麻辣燙，我還是比較有經(jīng)驗的，經(jīng)常告訴侄兒侄女們，專挑這幾樣食材拿，營養(yǎng)好吃還不壓秤，花錢也少，老板看了也夸你是高手。下面就和大家分享一下我的經(jīng)驗，喜歡吃麻辣燙的學(xué)一學(xué)，吃飽吃好又省錢。

【吃麻辣燙必拿的幾種食材】

高蛋白類

1、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋被稱為“動物中的人參”，已經(jīng)足以說明它的營養(yǎng)價值了。它含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、腦磷脂、維生素、礦物質(zhì)等元素，可以美容養(yǎng)顏、補血益氣、強筋健骨。

對于上學(xué)的孩子來說，多吃鵪鶉蛋可以促進(jìn)生長發(fā)育，健腦益智。吃麻辣燙，多拿幾個鵪鶉蛋，比吃肉都強。要知道鵪鶉蛋的價格比雞蛋貴，而且新不新鮮一聞便知，所以老板只能用新鮮的。一個鵪鶉蛋10克左右，一次吃5個才50克，營養(yǎng)就足夠了，也不擔(dān)心壓秤。

2、腐竹、花干、豆干、豆腸等

這些都是豆制品，屬于高蛋白食材，而且含水量少，花干、豆腸甚至是干的，直接煮就行了。

豆制品干貨，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還不壓秤，用高湯煮熟后，吸收了湯汁變得飽滿，簡直太好吃了。要注意的是，腐竹不要選擇泡在水里的，要選已經(jīng)泡發(fā)的，這樣水分少。

3、香菇、木耳

很多人都不知道，這2樣也是高蛋白食物，尤其香菇每百克含有20克蛋白質(zhì)，比豬肉、雞肉還高呢。香菇一般都是新鮮的，洗干凈后放進(jìn)冷藏柜。而木耳是提前泡發(fā)的，都沒有多少水分，不壓秤，營養(yǎng)價值還高，是補充氨基酸、礦物質(zhì)的好食材。

經(jīng)常吃香菇、木耳，可以提高免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育，保護(hù)視力，學(xué)生要多吃。

高維生素

4、菠菜、生菜、上海青等

吃麻辣燙，搭配一些綠葉蔬菜，營養(yǎng)更均衡，還能去油解膩。綠色蔬菜很多，一般都是時令蔬菜，比如菠菜、生菜、上海青、油麥菜、茼蒿等，它們含有豐富的維生素、維生素，比如維A、維C、維E、鈣、鐵、磷、鉀等，保持身體精力充沛。

綠葉菜都是新鮮的，如果不新鮮就蔫兒了，沒有人會要的，而且是洗干凈后瀝干水分的，不壓秤，吃麻辣燙不妨多拿一點。

高碳水

5、粉條、粉絲、粉皮

這3類相當(dāng)于是主食了，含有豐富的碳水化合物，而且是干的，一塊粉絲或圈粉才50克，飯量小的就能讓人吃得飽飽的，飯量大拿2塊也就夠了。吸收了湯汁后，粉絲變得爽滑Q彈，特別好吃。

光吃菜不吃肉也不行，選肉時很多人都愛選腌制過的，其實不對，因為腌制過的肉味道被調(diào)料味所覆蓋，不好判斷好壞，有可能是變質(zhì)的。挑肉時，盡量選擇新鮮肉。好吃又劃算。

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