海參是我們熟知的食物，它被稱為“百補(bǔ)之王”，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。在我國常見的就是大連、山東和福建的刺參；常見的進(jìn)口海參就是俄羅斯的紅參。

在國內(nèi)，遼參最貴，特級(jí)遼參6000左右一斤，山東海參主要在煙臺(tái)，南方參主要是在福建緯度越高，海水溫度越低，海參品質(zhì)也相對(duì)較高。而進(jìn)口的北極紅參因?yàn)榧円吧?，少了養(yǎng)殖成本，且進(jìn)入市場(chǎng)較晚，所以價(jià)格相對(duì)實(shí)惠，性價(jià)比非常高。

海參還是一種營養(yǎng)極高的食物，富含豐富的蛋白質(zhì)、海參皂甙和海參粘多糖。

海參被稱為“百補(bǔ)之王”，究竟有什么特殊之處呢？

1、海參粘多糖

海參中含有豐富的海參粘多糖。海參粘多糖對(duì)調(diào)節(jié)血脂，降低甘油三酯水平以及降血清膽固醇有著較好的調(diào)節(jié)作用。

2、海參皂甙

海參里含有豐富的海參皂甙。海參皂甙能抵制癌細(xì)胞的生長，對(duì)中風(fēng)引起的痙攣性麻痹有較好的作用，還有抗霉菌的作用。

尤其是天仙島的這種野生紅參，海參皂甙是普通海參的4倍左右，很適合食療日常吃。

3、精氨酸

海參中含有豐富的精氨酸。精氨酸在細(xì)胞分裂、傷口復(fù)原、分泌激素、免疫功能等過程中，有著重要作用。

4、硫酸軟骨素

海參中含有豐富的硫酸軟骨素。硫酸軟骨素影響著人的肌肉組織工作、衰老。

5、膠原蛋白

海參含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白中的甘氨酸和堿性氨酸，對(duì)生血、造血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收有很大的幫助。

男人常吃海參，這4個(gè)好處或會(huì)“不請(qǐng)自來”

1、補(bǔ)腎

海參的補(bǔ)腎功效想必人盡皆知，它可以補(bǔ)腎益精多是因?yàn)楹⒅械木彼岢煞?。精氨酸就是?gòu)成慢性精子的重要組成部分。醫(yī)學(xué)上解釋，它對(duì)陽痿有很好的效果。而且對(duì)內(nèi)分泌失調(diào)上，有助于促進(jìn)體內(nèi)的良性循環(huán)，促進(jìn)性功能。

2、補(bǔ)氣血

海參含有豐富的鐵、維生素B族和葉酸片，海參粘多糖又豐富，這些物質(zhì)對(duì)機(jī)體造血機(jī)能的修復(fù)有很多益處，進(jìn)而有補(bǔ)氣血的作用。

3、提高免疫力

海參含有的特殊物質(zhì)——海參皂甙，也叫海參素，能提高人體的免疫力。而且里面的海參粘多糖對(duì)人體免疫力，抗疲勞都有很好效果。

4、改善睡眠

海參含有的精氨酸，對(duì)神經(jīng)衰弱很有作用，海參中含有的精氨酸比其他生物也要高得多，能改善睡眠、提高記憶力。

海參怎么選？

1、看配料表

選擇即食海參，就選只含海參跟水，其他任何一點(diǎn)添加劑都沒有，如果有堿、改色劑等添加物，就一定不能買。

2、看營養(yǎng)

日常吃海參，真沒必要花幾千上萬。像天仙島等紅極參，品質(zhì)和性價(jià)比都很高，而且都是野生參，吃起來更放心。紅極參中的有機(jī)硒元素是普通海參的4倍左右，海參皂甙含量高于普通海參3倍以上，是普通家庭的好選擇。

3、看資質(zhì)

海參是入口的食品，國家規(guī)定食品加工必須要有SC食品生產(chǎn)許可證，包裝上必須有：有廠名，廠址、生產(chǎn)日期、合格證、批準(zhǔn)文號(hào)和標(biāo)淮才能出售，千萬不要選擇三無產(chǎn)品！

文章內(nèi)容為營養(yǎng)科普，不等同于藥物，如有相關(guān)病癥請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。