國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)英文翻譯英文版 GB 1886.352-2021 英文版 National Food Safety Standard - Food Additive - β-cyclodextrin

GB 1886.352-2021 英文版 ?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-環(huán)狀糊精

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉經(jīng)酶解、提純制取的食品添加劑β-環(huán)狀糊精。

2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

2.1 分子式

(C6H10O5)7

2.2 相對(duì)分子質(zhì)量

1134.987(按2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.2 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

3.3 微生物限量

微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

附 錄 A

檢驗(yàn)方法

A.1 一般規(guī)定

本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,在未注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖头螱B/T 6682規(guī)定的三級(jí)水。

試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在未注明其他要求時(shí),均按 GB/T 601、

GB/T 602和GB/T 603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。

A.2 鑒別試驗(yàn)

A.2.1 比旋光度試驗(yàn)

稱取試樣1.00g溶解于100mL水中,按 GB/T 613規(guī)定的方法測(cè)定,比旋光度應(yīng)在+160°~

+164°。

A.2.2 色譜試驗(yàn)

在β-環(huán)狀糊精含量測(cè)定試驗(yàn)中,試樣溶液色譜圖的主峰保留時(shí)間應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖的主峰保留

時(shí)間相一致。

A.3 β-環(huán)狀糊精含量(以干基計(jì))的測(cè)定

A.3.1 試劑和材料

A.3.1.1 甲醇:色譜純。

A.3.1.2 水:GB/T 6682規(guī)定的一級(jí)水。

A.3.1.3 β-環(huán)狀糊精標(biāo)準(zhǔn)品:純度≥99.5%。

A.3.2 儀器和設(shè)備

高效液相色譜儀:配備示差折光檢測(cè)器。

A.3.3 參考色譜條件

A.3.3.1 色譜柱:以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑的10μm多孔硅膠色譜柱(Φ4.6mm×25cm),

或其他等效的色譜柱。

A.3.3.2 流動(dòng)相:水∶甲醇=85∶15。

A.3.3.3 柱溫:30℃。

A.3.3.4 檢測(cè)器溫度:35℃。

A.3.3.5 流速:1.5mL/min。

A.3.3.6 進(jìn)樣量:10μL。

A.3.4 分析步驟

A.3.4.1 標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

稱取β-環(huán)狀糊精標(biāo)準(zhǔn)品0.05g,精確至0.0001g,置于10mL容量瓶中,用流動(dòng)相溶解并定容至刻

度,混勻。色譜分析前用0.45μm微孔濾膜過濾。

A.3.4.2 試樣溶液的制備

稱取試樣0.05g,精確至0.0001g,置于10mL容量瓶中,用流動(dòng)相溶解并定容至刻度,混勻。色

譜分析前用0.45μm微孔濾膜過濾。

A.3.5 測(cè)定

在A.3.3參考色譜條件下,分別對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液進(jìn)行測(cè)定。系統(tǒng)適用性為重復(fù)注入標(biāo)準(zhǔn)溶

液5次,所得響應(yīng)面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于2.0%。

A.3.6 結(jié)果計(jì)算

β-環(huán)狀糊精含量(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1 按式(A.1)計(jì)算。

試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差

值不大于0.5%。

A.4 還原糖的測(cè)定

A.4.1 試劑和材料

A.4.1.1 堿性檸檬酸銅試液:稱取2.5g硫酸銅、5.0g檸檬酸、14.4g無水碳酸鈉,用水溶解并定容

100mL。

A.4.1.2 乙酸溶液:2+81。

A.4.1.3 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液:c 12I2 =0.05mol/L。

A.4.1.4 鹽酸溶液:6+94。

A.4.1.5 硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(Na2S2O3)=0.05mol/L。

A.4.1.6 淀粉指示液:10g/L。

A.4.2 分析步驟

稱取1g試樣,加入25mL水,緩慢加熱溶解,冷卻,加入20mL堿性檸檬酸銅試液和幾顆玻璃珠。

加熱溶液約4min后溶液開始沸騰,保持煮沸3min。迅速冷卻后,加入100mL乙酸溶液和20.0mL

碘標(biāo)準(zhǔn)溶液,邊搖晃溶液,邊加入25mL鹽酸溶液。當(dāng)沉淀溶解后,用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定多

余的碘液。在近滴定終點(diǎn),加入2mL淀粉指示液。滴定所需的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積應(yīng)大于

等于12.8mL,即還原糖含量小于等于1.0%。

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GB 1886.352-2021: 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-環(huán)狀糊精

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉經(jīng)酶解、提純制取的食品添加劑β-環(huán)狀糊精。

2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

2.1 分子式

(C6H10O5)7

2.2 相對(duì)分子質(zhì)量

1134.987(按2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.2 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

3.3 微生物限量

微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

附 錄 A

檢驗(yàn)方法

A.1 一般規(guī)定

本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,在未注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖头螱B/T 6682規(guī)定的三級(jí)水。

試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品,在未注明其他要求時(shí),均按 GB/T 601、

GB/T 602和GB/T 603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。

A.2 鑒別試驗(yàn)

A.2.1 比旋光度試驗(yàn)

稱取試樣1.00g溶解于100mL水中,按 GB/T 613規(guī)定的方法測(cè)定,比旋光度應(yīng)在+160°~

+164°。

A.2.2 色譜試驗(yàn)

在β-環(huán)狀糊精含量測(cè)定試驗(yàn)中,試樣溶液色譜圖的主峰保留時(shí)間應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖的主峰保留

時(shí)間相一致。

A.3 β-環(huán)狀糊精含量(以干基計(jì))的測(cè)定

A.3.1 試劑和材料

A.3.1.1 甲醇:色譜純。

A.3.1.2 水:GB/T 6682規(guī)定的一級(jí)水。

A.3.1.3 β-環(huán)狀糊精標(biāo)準(zhǔn)品:純度≥99.5%。

A.3.2 儀器和設(shè)備

高效液相色譜儀:配備示差折光檢測(cè)器。

A.3.3 參考色譜條件

A.3.3.1 色譜柱:以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑的10μm多孔硅膠色譜柱(Φ4.6mm×25cm),

或其他等效的色譜柱。

A.3.3.2 流動(dòng)相:水∶甲醇=85∶15。

A.3.3.3 柱溫:30℃。

A.3.3.4 檢測(cè)器溫度:35℃。

A.3.3.5 流速:1.5mL/min。

A.3.3.6 進(jìn)樣量:10μL。

A.3.4 分析步驟

A.3.4.1 標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

稱取β-環(huán)狀糊精標(biāo)準(zhǔn)品0.05g,精確至0.0001g,置于10mL容量瓶中,用流動(dòng)相溶解并定容至刻

度,混勻。色譜分析前用0.45μm微孔濾膜過濾。

A.3.4.2 試樣溶液的制備

稱取試樣0.05g,精確至0.0001g,置于10mL容量瓶中,用流動(dòng)相溶解并定容至刻度,混勻。色

譜分析前用0.45μm微孔濾膜過濾。

A.3.5 測(cè)定

在A.3.3參考色譜條件下,分別對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液進(jìn)行測(cè)定。系統(tǒng)適用性為重復(fù)注入標(biāo)準(zhǔn)溶

液5次,所得響應(yīng)面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于2.0%。

A.3.6 結(jié)果計(jì)算

β-環(huán)狀糊精含量(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1 按式(A.1)計(jì)算。

試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差

值不大于0.5%。

A.4 還原糖的測(cè)定

A.4.1 試劑和材料

A.4.1.1 堿性檸檬酸銅試液:稱取2.5g硫酸銅、5.0g檸檬酸、14.4g無水碳酸鈉,用水溶解并定容

100mL。

A.4.1.2 乙酸溶液:2+81。

A.4.1.3 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液:c 12I2 =0.05mol/L。

A.4.1.4 鹽酸溶液:6+94。

A.4.1.5 硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(Na2S2O3)=0.05mol/L。

A.4.1.6 淀粉指示液:10g/L。

A.4.2 分析步驟

稱取1g試樣,加入25mL水,緩慢加熱溶解,冷卻,加入20mL堿性檸檬酸銅試液和幾顆玻璃珠。

加熱溶液約4min后溶液開始沸騰,保持煮沸3min。迅速冷卻后,加入100mL乙酸溶液和20.0mL

碘標(biāo)準(zhǔn)溶液,邊搖晃溶液,邊加入25mL鹽酸溶液。當(dāng)沉淀溶解后,用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定多

余的碘液。在近滴定終點(diǎn),加入2mL淀粉指示液。滴定所需的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積應(yīng)大于

等于12.8mL,即還原糖含量小于等于1.0%。