心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)與飲食密不可分。國(guó)際級(jí)醫(yī)學(xué)權(quán)威雜志柳葉刀發(fā)布一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告顯示：全谷物和水果攝入不足，是導(dǎo)致中國(guó)居民心血管疾病死亡的主要膳食因素。

日常多吃水果蔬菜，有益心血管健康，這是老生常談，但有兩種極端飲食法在網(wǎng)上非常流行，很多人紛紛模仿，分別是全素食飲食和生酮飲食，值得注意的是，這兩種飲食方法一般都是以減肥為目標(biāo)，但都有研究聲稱對(duì)心血管疾病預(yù)防有益，這不是互相矛盾了嗎？究竟是怎么回事？

近期，澳大利亞科學(xué)家針對(duì)素食干預(yù)心血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)人群的臨床試驗(yàn)進(jìn)行了一項(xiàng)meta分析，共納入20項(xiàng)臨床研究，涉及1878名參與者，論文發(fā)表在JAMA Network Open上。分析結(jié)果顯示，持續(xù)6個(gè)月的素食與低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）降低6.6mg/dL、糖化血紅蛋白降低0.24%、體重減輕3.4kg有關(guān)。

研究者認(rèn)為，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明吃素能夠顯著改善心血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)人群的多項(xiàng)指標(biāo)，獲益已經(jīng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)治療，說(shuō)明了全素食對(duì)心血管疾病預(yù)防有重要作用。

而生酮飲食法剛好跟全素食飲食法相反，是一種以脂肪為主，輔以適量蛋白質(zhì)和極少量碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)，使每天吃的碳水化合物限制在極低水平（20-100克以內(nèi)）。目的是讓機(jī)體用脂肪來(lái)代替碳水化合物供能，使身體達(dá)到一種“營(yíng)養(yǎng)酮癥”的狀態(tài)。

在學(xué)術(shù)研究方面，有很多研究說(shuō)明生酮飲食法會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，但同時(shí)也有一些提出相反意見(jiàn)?！睹绹?guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》（JACC）提出酮體有潛力用于心血管疾病患者的治療，無(wú)論獲得酮體的途徑是生酮飲食還是外源性補(bǔ)充。這一領(lǐng)域的醫(yī)學(xué)進(jìn)展也獲得了《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》（JAMA）的關(guān)注與解讀。

這些研究都有理有據(jù)，都是科研人員得出的結(jié)論，看似無(wú)可挑剔，但其實(shí)無(wú)論是全素食還是生酮飲食對(duì)心血管無(wú)害甚至有益的研究，都有一個(gè)共同點(diǎn)：這些只是相關(guān)性研究，不能說(shuō)明因果性。

全素食和生酮飲食都是極端飲食，一定不是均衡飲食，雖然兩者屬于網(wǎng)紅飲食法級(jí)別，但爭(zhēng)議性都很大。

對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，我們要相信自己的身體反饋，如果你素食感受很好，可以繼續(xù)素食，如果你吃肉感受更好，可以試著多吃點(diǎn)肉。很多人試過(guò)兩種極端的飲食法后，才真正領(lǐng)悟到「均衡飲食」才是王者。

在做到均衡飲食的同時(shí)，適當(dāng)服用有助養(yǎng)護(hù)心血管的膳食補(bǔ)充劑，筑起心血管保護(hù)屏障，更有效防止意外事故發(fā)生。賽立復(fù)血管黃金，多效協(xié)同，呵護(hù)心血管健康。