喬小白：“中國白酒行業(yè)最大的并購案”要正式誕生了。

根據(jù)重慶市市監(jiān)局官網(wǎng)，華潤酒業(yè)控股有限公司收購貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司股權(quán)案獲得無條件批準(zhǔn)。

錢老板：難怪華潤啤酒的股價這段時間漲得不錯，從10月31號的近期價格低點35.9，漲到現(xiàn)在的54.15，一個半月時間漲了近50%了。

喬小白：這個時間點正好和華潤宣布收購金沙窖酒酒業(yè)的時間吻合。

華潤啤酒10月25日宣布，準(zhǔn)備以123億元收購貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司55.19%的股權(quán)。

幾天后股價就開始一路上漲。

錢老板：雖然時間對上了，但也不能說股價上漲完全是因為收購。

還和世界杯舉行，以及疫情政策的放松，導(dǎo)致啤酒消費的增長有關(guān)。

喬小白：有道理，確實是多種因素推動。

我有個疑問，年輕人喝白酒的越來越少，世界杯大家都是喝啤酒，看比賽。

甚至在許多“00后”看來，茅臺真沒有“奪命大烏蘇”喝起來爽。

你說為什么華潤要花這么多錢進軍白酒行業(yè)呢？

錢老板：華潤的確下了血本，從2016年至2021年，華潤啤酒的凈利潤約為108億元，這次收購123億，花費了華潤啤酒過去6年賺到的利潤。

但白酒也許會成為華潤的第2增長曲線。

年輕人覺得啤酒比白酒好喝，但資本市場不管好喝不好喝，它看的是賺錢不賺錢。

喬小白：這我就有點糊涂了，好喝自然喝的人多，銷量大，自然就能賺到錢啊，也就是好喝和賺錢是一回事吧。

錢老板：表面看好像的確這樣，但啤酒這個品類有一個問題，那就是提價能力有著很明顯的天花板。

啤酒行業(yè)也在走高端化，一般是先做產(chǎn)品升級，再提高價格，不過提價不能太離譜，否則消費者不認(rèn)。

比如定價為999元的華潤啤酒“醴”系列和1399元每瓶的青島啤酒“一世傳奇”等超高端啤酒。

一問世便遭到了諸多網(wǎng)友們的群嘲，甚至被戲稱為有“茅病”。

喬小白：網(wǎng)友們嘲笑得沒毛病，太貴了，但什么產(chǎn)品都不能這樣提價啊，這不是把消費者當(dāng)傻子嗎？

錢老板：不一定，這樣的產(chǎn)品很多，比如所有的奢侈品，都是價格越高，消費者越認(rèn)。

同為消費品的白酒，也可以做到價格越高，消費者越認(rèn)。

你想想茅臺這些年的價格。

喬小白：還真是，飛天茅臺2000年的時候出廠價和零售價好像才200元多，現(xiàn)在一路飆升到每瓶指導(dǎo)價1499元，市場上零售價高的時候突破了3千元大關(guān)。

錢老板：所以白酒比啤酒的提價能力強得多。

喬小白：奇怪，同樣是酒，為什么白酒能這么提價，啤酒不能呢？

錢老板：因為這兩種酒的特性不同，白酒是陳的香，年頭越久越好，而啤酒不同，大家都喜歡喝鮮啤，剛榨出來的才好喝。

白酒放幾十年能拍出高價，而啤酒有保質(zhì)期，散裝啤酒只有幾天保質(zhì)期，瓶裝啤酒半年，罐裝啤酒在1年左右。

所以對待庫存的問題上，白酒賣不了能放著，公司還會主動拿出一些放著變成陳釀，而啤酒不行。

喬小白：這和提價能力有什么關(guān)系呢？

錢老板：關(guān)系大了，白酒因為不急著賣，而且時間越久，賣價越高，所以白酒公司就可以控制供給，達到限量的效果。

你想想，茅臺真的是產(chǎn)能跟不上，才買不到嗎？

供求決定價格，供給減少了，價格自然會提升，這是經(jīng)濟學(xué)最基本的規(guī)律。

而啤酒不行啊，生產(chǎn)出來了就必須馬上銷售，不能存著，放幾個月就壞了。

喬小白：明白了，因為白酒的特性，導(dǎo)致白酒公司可以控制市場的供給，而存著的這些白酒，放的時間越長，人們越認(rèn)可，又進一步提升價格。

錢老板：所以白酒的盈利能力更強，年輕人不愛喝白酒，并不影響主流白酒企業(yè)賺得盆滿缽滿。

像茅臺等高檔白酒，已經(jīng)不僅僅是消費品了，還增加了收藏品、投資品、奢侈品和禮品的屬性。

高檔白酒公司只要永遠(yuǎn)盯住中年人，就能屹立不倒。

而當(dāng)年輕人真的需要白酒的時候，比如請客送禮的時候，高檔白酒的作用是貴而體面。

正因為白酒這些啤酒不具備的優(yōu)勢，華潤才愿意花巨資收購白酒公司。

喬小白：那你覺得華潤能做好白酒嗎？

錢老板：媒體和投資者也這么問過，華潤啤酒首席執(zhí)行官侯孝海表示需要3-5年時間去回答……

答案如何，現(xiàn)在誰也說不準(zhǔn)，只能讓時間去揭曉。

我覺得更應(yīng)該關(guān)注的是華潤這套打法，很有意思，被稱為“蘑菇戰(zhàn)略”。

喬小白：什么是蘑菇戰(zhàn)略呢？

錢老板：華潤能成為中國銷量最大的啤酒公司，靠的就是蘑菇戰(zhàn)略。

1993年，華潤入股雪花啤酒，進入啤酒行業(yè)，然后它憑借雄厚的資金優(yōu)勢，開始了“蘑菇戰(zhàn)略”。

所謂“蘑菇戰(zhàn)略”，就是華潤啤酒首先通過收購酒廠在區(qū)域市場內(nèi)建立優(yōu)勢地位后，再在相鄰200-250公里的區(qū)域再收購酒廠將成功經(jīng)驗復(fù)制，最終將一個個獨立的區(qū)域市場連成片，“蘑菇”成片后形成“大蘑菇”。

在時任公司總經(jīng)理寧高寧的帶領(lǐng)下，華潤收購了26個強勢地方啤酒品牌，之后這一數(shù)字又變成了100家。

喬小白：蘑菇戰(zhàn)略的成功是實力還是運氣呢？它在啤酒行業(yè)之外能復(fù)制嗎？

錢老板：華潤后來接手瓶裝水品牌怡寶，也用了“蘑菇戰(zhàn)略”,讓公司快速擴張。

喬小白：看來現(xiàn)在華潤又要把“蘑菇戰(zhàn)略”用到白酒上了。

錢老板：是的，華潤不是現(xiàn)在才開始，此前已經(jīng)開始布局了。

2018年，它用51.6億元成為山西汾酒第二大股東，持股比例為11.38%。

2021年8月，華潤收購了山東景芝白酒40%的股權(quán)。

2022年，華潤又收購了金種子集團49%的股權(quán)，成為金種子酒的第二大股東。

不過，相較于啤酒，白酒文化更為豐富，不同香型、不同區(qū)域的白酒往往具有完全不同的打法和策略。

華潤的“蘑菇戰(zhàn)略”能不能成功，我們只能拭目以待了。

喬小白：今天有兩個收獲，一是知道了白酒為什么這么賺錢。

二是了解了蘑菇戰(zhàn)略。

不過有一個問題，這些太高大上了，和我們普通人沒什么關(guān)系，白酒再賺錢，我們也只能當(dāng)消費者，蘑菇戰(zhàn)略再好用，我們也沒法去大規(guī)模收購。

錢老板：很多看似不相關(guān)的事物，其實本質(zhì)是相通的。

你可以想想能不能把這些收獲用到個人的工作生活中。

比如把收購比做成長進步的話，職場人能不能用蘑菇策略，專注于某一個行業(yè)方向，像打怪升級一樣，獲得一個個技能、經(jīng)驗和成就，最后整合起來，讓自己變成隨著時間越來越香的白酒呢？

喬小白：好主意，按這個說法，我現(xiàn)在連優(yōu)質(zhì)啤酒都算不上，和高檔白酒更是差遠(yuǎn)了，任重道遠(yuǎn)啊。