普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。普洱茶分為生茶和熟茶，很多朋友問(wèn)沖泡普洱的生普跟熟普方法上有什么不同，其實(shí)生普跟熟普因?yàn)樗墓に囀遣灰粯拥?，所以我們要從它的投茶量、水溫、沖泡手法、浸泡時(shí)間和出湯上來(lái)看。主要有以下六點(diǎn)。

　　普洱生茶和熟茶的沖泡方法區(qū)別

　　第一點(diǎn)：投茶量

　　我們來(lái)說(shuō)一下投茶量，投茶量有一個(gè)小訣竅，我們一般根據(jù)六大類(lèi)茶的發(fā)酵度來(lái)的。也就是說(shuō)要看茶的茶性來(lái)決定他的投茶量，淡的茶投的多一點(diǎn)，濃的茶投茶少一點(diǎn)。所以在普洱的熟普跟生普上面投茶量都會(huì)適當(dāng)?shù)脑黾?，一般推薦按照1:15的比例來(lái)沖泡，比如說(shuō)紫砂壺的容量是120毫升，那1：15，其實(shí)投茶量。在八克左右:，如果是白毫銀針，我們都推薦1:22，或者1:20，只要四克左右，所以這就是我們投茶量上的講究。

　　第二點(diǎn)：茶具的選擇

　　在茶具的選擇上，無(wú)非是蓋碗和紫砂壺，蓋碗是用來(lái)評(píng)茶的，紫砂壺是用來(lái)品茶的，我們自己喝自己感受，比如說(shuō)熟普，那我肯定是推薦用紫砂壺來(lái)沖泡。如果是生普，并且是三年以下或者三年左右的，用蓋碗來(lái)沖泡，香氣表現(xiàn)會(huì)更加好，但是如果是陳年的生普，還是推薦用紫砂壺來(lái)沖泡，喝起來(lái)湯感更加的帶勁。

　　沖泡普洱的熟茶一定要用沸水，所以我們會(huì)選擇保溫性能比較好的，比如說(shuō)像銀壺之類(lèi)的。生普的沖泡適合的水溫在90度，但是當(dāng)沒(méi)有解塊的生普，第一道，第二道和第七到茶湯以后的為水仍舊可以用剛燒開(kāi)的沸水來(lái)沖泡，在沖泡中段比較濃的這一段，我們可以用90度的水溫來(lái)沖泡。

　　第四點(diǎn)：沖泡的手法

　　沖泡熟茶時(shí)手法用吊小水，就是我們沖泡的時(shí)候不要拉高沖，也不要有很大的水柱，而是定在一個(gè)點(diǎn)上，整個(gè)吊水過(guò)程可能就需要15到20秒。

　　生普的沖泡手法要定，要穩(wěn)，每一道茶湯要均勻，生普不能吊小水，吊小水茶葉是不動(dòng)的，會(huì)比較濃，會(huì)比較悶，生普需要有韻味，所以我們定點(diǎn)沖水，不能讓茶葉翻滾，但是茶葉可以上下浮動(dòng)一下，讓水流過(guò)茶葉周邊的每一寸。

　　第五點(diǎn)：浸泡時(shí)間

　　從浸泡的時(shí)間上來(lái)看，熟普的浸泡時(shí)間會(huì)比生普更長(zhǎng)，一般我們每泡都會(huì)浸泡20到30秒，除了剛開(kāi)始沒(méi)有解塊的第一道跟第二道需要有20秒左右，如果是散狀的或者已經(jīng)解快的熟普。一般浸泡在五到十秒就可以啦。

　　第六點(diǎn)：出湯時(shí)間

　　從出湯上來(lái)看，熟普沿著公杯的杯壁緩緩的出湯，越輕柔越小心就越好。熟普的湯色紅亮，從滋味上來(lái)說(shuō)，我們喝的是熟普醇滑醇厚的湯感，所以我們沿著杯壁緩緩的出湯都。是為了保持它醇厚醇滑的湯感。

　　不管泡熟普還是泡生普，每一道出湯一定都要出盡，因?yàn)樗鼈兊淖涛秾?shí)在是太強(qiáng)勁了。所以，但凡留點(diǎn)湯，都會(huì)影響下一泡茶湯，讓你覺(jué)得苦澀難以下咽。泡茶的技巧無(wú)非就是掌握原則，看茶泡茶，靈活運(yùn)用，你學(xué)會(huì)了嗎。

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