地理位置

洛陽位于河南省西部，西依秦嶺，東臨嵩岳，北靠太行，南望伏牛，伊洛瀍澗四河蜿蜒其中。古人稱山之南水之北為陽，又因古代城區(qū)位于洛水之陽而得名。自古就有“河山拱戴，形勝甲于天下，居天下之洛中，九州腹地”的美譽。

歷史

洛陽歷史上先后有夏、商、西周、東周、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋、唐、后梁、后唐、后晉等十三個王朝在此建都，建都史長達1500多年，所以洛陽是七大古都中建都年代最早、朝代最多、時間最長的天下名都。洛陽長期作為全國政治、經(jīng)濟、文化、科技、交通中心。因此很多歷史上的重大事件都發(fā)生在這里，也有許多重要人物活動都在這里。北宋史學家司馬光曾說：“若問古今興廢事，請君只看洛陽城”。

行政區(qū)劃

洛陽下轄7縣7區(qū)，總面積15230㎞2，常住人口706.9萬人，其中市區(qū)人口356.8萬人。洛陽市多民族聚集地，其中超過1000人的民族有回族、滿族和蒙古族。少數(shù)民族以回族為主。

洛陽三土

第一土就是洛陽牡丹，洛陽牡丹始于隋，勝于唐，甲天下于宋，縱觀古今花譜，佳麗360多種，牡丹由于其花色花型雍容華貴，被世人稱為花中之王，唐代詩人白居易就有“花開花落二十日，一城之人皆若狂”是對當時賞花勝景的真實寫照，而歐陽修的《洛陽牡丹記》中記載“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為下奇”更是對洛陽的氣候地質的一種贊嘆，洛陽邙山位于黃河岸邊，更是黃土高坡的余脈，土質不干不燥，潮濕有度，適宜種植，山上原住居民歷代多以種植牡丹為生，直到現(xiàn)在山上仍有洛陽牡丹園-國花園-中國牡丹基因庫三大牡丹園和多處牡丹苗圃，隨著科技的發(fā)展，牡丹也正以花開花落隨人意，春去秋來不相關的姿態(tài)成為了洛陽的美學徽章。

另一土就是當年曾貴為國禮的唐三彩了！洛陽邙山的南石村盛產(chǎn)高嶺土和瓷土，這是制作陶器和磁器不可缺少的主要原料，洛陽人運用自己的聰明才智創(chuàng)造出了唐三彩這種流動的火焰，運用兩步鍛燒，滴采點釉的人為手段結合自然流動的物理變化和化學原理，創(chuàng)造出來了唐三彩扣之有甕罄聲，兼具磁的開片和陶的堅實等特點，更使得這種工藝美術作品成為了居家裝飾的好材料，當年之有皇室才能使用把玩的專用品，現(xiàn)在也進入到了我們平常百姓家。以黃-綠一白為主色調，誕生于唐代的這種工藝品，現(xiàn)在已經(jīng)銷往海外，由水火土所凝結的這件器物正可稱的上是中國人智慧的結晶。

第三土就是洛陽鏟，生于蘇杭，葬于北邙。在邙山這無臥牛之地擁有著數(shù)不清的古墓葬群落，由民間盜墓工具所演變過來的洛陽鏟，不單單是考古者的好工具，更為洛陽發(fā)掘除了大量的古墓葬群落，從而造就了世界上唯一的一個以收藏古墓葬為主題的古墓博物館，大大小小的鏟子將一個個深埋在地下的歷史展現(xiàn)在世人的眼前，與此同時也創(chuàng)造了一個個震驚世界的傳奇。

洛陽二水

第一水就是人們所鐘愛的一酒，“把酒紅塵度歡時，千杯萬盞輪回間”問梟雄，看市井，為男子，誰不對酒有著一種情結，而洛陽地區(qū)的汝陽，正是被人稱為“酒祖”杜康發(fā)跡的地方甘醇的杜康酒被周王室嘉封為“仙酒”，讓劉伶醉了三年，更讓中外賓客在口中回味著“酒祖”的妙手釀制的“仙酒”。

第二水便是洛陽水席，據(jù)說當年女皇武則天創(chuàng)立武周王朝，重臣袁天罡算出女皇執(zhí)政，將會在唐-永隆元年至唐-神龍元年起落24年時間，為了暗示女皇武則天“維政者善”，便命令御廚制成了此宴，這道筵席以武則天的把大喜好:服-禮-韜-欲-藝文-禪-政，為主題制成8種葷素不同的涼菜，又以四鎮(zhèn)桌，八大件，四掃尾為主題制成16道熱菜，更采用帶子上朝，以“粥”換唐等上菜順序，行云流水一樣的上菜方式，銜接筵席空缺。它不但是現(xiàn)在中國傳統(tǒng)筵席的一個組成部分，更是以其獨特的上菜方式成為豫式菜肴的鰲頭。