每天一道小知識(shí)，健康營養(yǎng)在身邊。哈嘍，大家好，清清今天又來給大家分享小干貨咯，趕緊拿著小板凳坐下來一起看看吧，清清早上去了一趟超市，最近的豬肉下降得厲害，居然有6元一斤的豬肉都用，看了一遍肉類區(qū)，驚奇的發(fā)現(xiàn)，豬蹄也在做一些特價(jià)活動(dòng)，買2只15元，4只30元，清清沒猶豫的直接下手買個(gè)2只豬蹄。大家都知道，現(xiàn)在天氣冷了，豬蹄在這個(gè)季節(jié)也是非常深受大眾的喜歡，豬蹄的做法也是多種多樣的，像燉豬蹄、悶豬蹄現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候吃，暖身又暖胃的，還不會(huì)流失掉營養(yǎng)價(jià)值。

但是，今天清清在購買豬蹄的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)細(xì)節(jié)問題，就是很多人在購買豬蹄的時(shí)候，不知道該買前豬蹄還是后豬蹄，所有不管就胡亂買回去，那煮出來的豬蹄不好又軟爛，到頭來還怪肉攤老板的豬不好吃。所有想要煮出來的豬蹄好吃，就要學(xué)會(huì)如何去分清前蹄和后蹄了，今天就給大家分享，買豬蹄時(shí)，一定要分清豬前蹄和豬后蹄，這3個(gè)區(qū)別很大，買錯(cuò)豬蹄難吃又發(fā)柴，一起跟著清清來看看吧！

【區(qū)別方法】

一、肉質(zhì)：我們?cè)谫徺I豬蹄的時(shí)候，首先第一眼看到的就是豬蹄肉質(zhì)，像豬前蹄的運(yùn)動(dòng)量大，看上去豬前蹄的肉質(zhì)會(huì)比較厚，相對(duì)來說瘦肉就會(huì)多一些，而且豬前蹄還有蹄筋，口感飽滿，吃起來有嚼勁，是非常適合用來做紅燒的；而我們的豬后蹄的肉質(zhì)就比較松垮了，因?yàn)槭褂秘i后蹄的運(yùn)動(dòng)量比較少，所以相對(duì)來說，它的肉質(zhì)不緊實(shí)，肥肉也是非常多的，那豬后蹄就比較適合用于來做豬蹄湯之類的，這樣吃起來也不會(huì)太油膩了。所以我們?cè)谫徺I豬蹄的時(shí)候，第一步一定要區(qū)分肉質(zhì)。

二、關(guān)節(jié)：看完豬蹄的肉質(zhì)，我們就來看看豬的關(guān)節(jié)又是有什么的區(qū)別。通常來說，豬前蹄的關(guān)節(jié)處屬于“彎”的狀態(tài)，而我們的豬后蹄關(guān)節(jié)則是“直”的狀態(tài)，因?yàn)槠綍r(shí)豬比較喜歡用前蹄來進(jìn)行發(fā)力，所有就會(huì)導(dǎo)致豬前蹄關(guān)節(jié)處是彎的，還有豬前蹄有蹄筋，那關(guān)節(jié)處也會(huì)比較小一些。我們的豬后蹄上面也說過了，運(yùn)動(dòng)量少，基本發(fā)力不需要到后蹄，那后蹄的關(guān)節(jié)不用說，就知道是直的了。

三、褶皺：除了肉質(zhì)和關(guān)節(jié)，還有最重要的一點(diǎn)，就是從豬的褶皺來區(qū)分，因?yàn)樨i前蹄的運(yùn)動(dòng)量過大，可以很明顯的看到，豬前蹄的表皮褶皺會(huì)相較于多一些，而我們的豬后蹄長時(shí)間不使用的狀態(tài)的話，就會(huì)明顯的看到比豬前蹄的褶皺少很多，甚至幾乎是沒有的。

最后：以上分享的，我們?cè)谫徺I豬蹄的時(shí)候，你知道怎么去購買豬前蹄和豬后蹄了嗎，學(xué)會(huì)了也要分享給家里人哦，豬蹄好吃，我們只要正確地購買它，不管怎么做都是好吃及營養(yǎng)豐富，好了，今天的分享就到這里了哦，關(guān)注我，這里是清清愛做菜，我是清清，每一天讓更多的美食陪伴您我！