“能吃嗎？”
“什么都吃只會(huì)害了你！”
隨著科普理念越來越深入人心，許多小伙伴在面對(duì)新奇物種的時(shí)候，都會(huì)玩這樣的梗，給看似嚴(yán)肅、枯燥的科普工作增加了不少幽默搞笑的元素。
不過，讓大家萬萬沒想到的是，就是這樣一個(gè)司空見慣的“梗”，有時(shí)真的能關(guān)乎提問者的生命安全！
就在幾天前，微博有網(wǎng)友在火鍋店菜品中發(fā)現(xiàn)了疑似藍(lán)環(huán)章魚的生物，后經(jīng)證實(shí)，的確屬于劇毒的藍(lán)環(huán)章魚。隨后，又有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，自己購買的海鮮中，也混入了不可食用的藍(lán)環(huán)章魚……

一時(shí)間，“如何在餐桌上保命”成了廣大網(wǎng)友關(guān)注的熱點(diǎn)。那么，這個(gè)“一環(huán)激起千層浪”的藍(lán)環(huán)章魚究竟有多可怕？一旦誤食又會(huì)產(chǎn)生什么后果呢？今天，小編就和大家一起來了解一下。

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如何區(qū)分藍(lán)環(huán)章魚和普通章魚

“這個(gè)章魚身上也有環(huán)，是不是不能吃了？”

藍(lán)環(huán)章魚的新聞一出，不少小伙伴都對(duì)餐桌上的章魚失去了“信任”，開始懷疑自己也賣到了劇毒的藍(lán)環(huán)章魚。

其實(shí)，大多數(shù)網(wǎng)友發(fā)出來的照片，都是“短蛸”，屬于我國最常見的食用章魚種類之一，而那些被懷疑為“藍(lán)環(huán)”的圓圈形圖案，恰恰是短蛸的識(shí)別特征。

小小的章魚，有毒和無毒，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該如何進(jìn)行區(qū)分呢？

我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩舔伲∣ctopus ocellatus），是蛸科蛸屬生物，而藍(lán)環(huán)章魚（Hapalochlaen maculosa）則屬于蛸科豹紋蛸屬，目前已知有4個(gè)種類：新月豹紋蛸（H. lunulata）、條紋豹紋蛸（H. fasciata），也稱（藍(lán)紋章魚）、斑點(diǎn)豹紋蛸（H. maculosa）和尼氏豹紋蛸（H. nierstraszi），其中尼氏豹紋蛸是一個(gè)不確定的種。

藍(lán)環(huán)章魚原產(chǎn)于太平洋西岸海域，通常分布在在日本到澳大利亞之間的太平洋中。近年來，隨著氣候變暖，藍(lán)環(huán)章魚的分布范圍有擴(kuò)大或北移的趨勢(shì)，我國熱帶和亞熱帶海域常見的藍(lán)環(huán)章魚種類為是豹紋蛸（藍(lán)紋章魚）。

藍(lán)環(huán)章魚體型一般不大，臂展通常不超過15厘米，體型也只有高爾夫球大小。和其他章魚一樣，藍(lán)環(huán)章魚的身體除了喙部之外也完全由軟組織組成，頭部生有腕4對(duì)，腕上長有大小不一的吸盤。除此之外，藍(lán)環(huán)章魚身上密布藍(lán)色或藍(lán)黑色的圓圈、斑點(diǎn)或條紋，在遇到威脅時(shí)，還會(huì)發(fā)出閃閃的藍(lán)色熒光，就像身穿豹紋衣飾。至于那些身上只有一兩個(gè)圓圈的章魚，基本可以確定，不屬于藍(lán)環(huán)章魚的行列了。

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“章魚哥”的毒性有多強(qiáng)

雖然藍(lán)環(huán)章魚的體型不大，但卻是公認(rèn)的地球上最危險(xiǎn)的生物之一，在美國《世界野生動(dòng)物》評(píng)選的世界最毒的十種動(dòng)物中位列第三，毒性甚至遠(yuǎn)超大家所熟悉的眼鏡王蛇。

小小的章魚，又是憑借什么獲得此項(xiàng)“殊榮”的呢？

研究表明，藍(lán)環(huán)章魚體內(nèi)攜帶有河豚毒素、五羥色胺、透明質(zhì)酸酶等一系列毒性物質(zhì)，其中最為兇險(xiǎn)的就是河豚毒素。

河豚毒素是自然界中發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，毒力是氰化鈉的1000倍以上，能夠阻斷肌肉、神經(jīng)細(xì)胞細(xì)胞膜表面的鈉離子通道，從而阻滯動(dòng)作電位，抑制神經(jīng)肌肉間的興奮傳導(dǎo)，使得肌肉癱瘓，最終導(dǎo)致受害者因?yàn)樾姆芜\(yùn)動(dòng)停止而死亡。

不僅如此，河豚毒素的化學(xué)性質(zhì)和熱性質(zhì)都十分穩(wěn)定，一般的加熱烹飪都無法將其分解，且目前沒有發(fā)現(xiàn)河豚毒素的解毒劑，中毒后缺乏有效的解救措施，一旦中毒，只能通過對(duì)癥治療和一般的生命支持維持患者生命體征。

藍(lán)環(huán)章魚的毒素主要存在于唾液中，肌肉、內(nèi)臟外套膜和墨汁中也有部分分布。藍(lán)環(huán)章魚在發(fā)起攻擊時(shí)，通過咬傷獵物將毒液注入對(duì)方體內(nèi)，使獵物迅速失去知覺。不過，在食用時(shí)，章魚的唾液腺和墨汁往往已經(jīng)被清理掉，只剩下毒素含量較低的肌肉，而且通過消化道攝入的毒素往往達(dá)不到人類的最低致死量。

盡管如此，國外還是有數(shù)起誤食藍(lán)環(huán)章魚致人中毒的記錄。2010年，我國臺(tái)灣也有人因食用藍(lán)環(huán)章魚后，迅速出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、無力、麻木等癥狀，經(jīng)過搶救才脫離生命危險(xiǎn)。

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如何通關(guān)“餐桌生存游戲”

除了藍(lán)環(huán)章魚，我們的餐桌上還有很多“陷阱”，一不小心就會(huì)中招。

正直愛潔蟹、花紋愛潔蟹、銅鑄熟若蟹等多種蟹類，因?yàn)榻?jīng)常取食有毒的食物，并且能夠積累食物中的毒素，一旦誤食就有可能中毒。其中，正直愛潔蟹，因?yàn)楹兔姘?食用黃道蟹)外形相近，常被誤認(rèn)，然而后者是膏肥肉滿的美食。

除此之外，曼陀羅果實(shí)和秋葵，鉤吻（斷腸草）和金銀花，馬栗和板栗……很多有毒的動(dòng)植物因?yàn)樾嗡迫粘３Ｒ姷氖澄?，每年都?huì)有人誤食，嚴(yán)重者甚至可能喪命。而芋螺、野生菌……很多本身看上去“人畜無害”的食物，其實(shí)都含有劇毒，一旦誤服，就有可能觸發(fā)“全村吃席”的結(jié)局。

在這里，小編想說的是，科普的意義真的不僅僅是開闊眼界這么簡單，在關(guān)鍵時(shí)刻甚至可以拯救我們的生命。另外，避免中毒的最好方法，就是盡量避免食用那些種類、性質(zhì)、烹飪方式不明的食物。對(duì)于那些看到什么奇怪的東西都想嘗嘗的小伙伴，小編也只想說：別吃啦！