出了山東省，有些人可能會(huì)發(fā)出同一個(gè)疑問：鈣奶餅干是什么，為什么會(huì)是山東人研發(fā)成功，為什么又會(huì)半個(gè)多世紀(jì)經(jīng)久不衰，深受山東人民喜愛？

鈣奶餅干，一種韌性餅干，平凡卻不普通的口感，酥脆飄香，小麥粉、白砂糖、花生油、鮮雞蛋、乳粉，搭配鈣元素，經(jīng)過化漿、調(diào)面、壓片、成型，烘烤，冷卻等工序制作而成。

最大的特點(diǎn)就是添加了鈣元素，鈣奶餅干的屬性中的歷史基因造就了這創(chuàng)造性的配方。1961年國家暫時(shí)困難，全國處于“貧血”狀態(tài)，大人為了果腹“以瓜代菜”；但嬰幼兒營養(yǎng)欠缺，佝僂病、小兒貧血癥患兒增多，青島食品廠被國家選中，那一代青食前輩身負(fù)歷史使命、重任在肩、敢為人先，根據(jù)嬰兒發(fā)育所需營養(yǎng)研究原料配方，在餅干這一純粹的舶來品中加入骨粉，至此，“青食”牌鈣奶餅干研發(fā)成功，如野草一般，以驚人的生命力在齊魯大地迅速生根發(fā)芽，蔓延開來，提起青食鈣奶餅干，山東省幾乎無人不知，無人不曉。

鈣奶餅干只會(huì)是信奉經(jīng)驗(yàn)主義和實(shí)用主義的山東人才能研發(fā)成功，在這片土地上的勞動(dòng)人民身上，有著自古以來靠海吃海的接地氣的創(chuàng)造力，有著面朝黃土背朝天的山東勞動(dòng)人民在日復(fù)一日看天吃飯的智慧結(jié)晶。從梁山好漢大口吃肉大碗喝酒，到山東電視臺(tái)關(guān)注農(nóng)業(yè)播出化肥廣告，再到挖掘機(jī)培訓(xùn)造就一代代新農(nóng)民，怎么吃飽吃好就是山東人的頭等大事?！叭笔裁囱a(bǔ)什么”，這句質(zhì)樸的俗語，延伸到了鈣奶餅干變成了“缺鈣補(bǔ)鈣添加鈣”，同時(shí)鈣奶餅干包裝扎實(shí)，物美價(jià)廉，力求每個(gè)人都吃得起，放心吃。

山東人也是內(nèi)斂謙和，腳踏實(shí)地的，他們永遠(yuǎn)是說的少做得多。打江山易守江山難，深受喜愛后很多人都會(huì)追逐利益，拋棄初心，而山東人不會(huì)，青食人更不會(huì)，用好料，做好人。是一代代青食人的行為準(zhǔn)則，幾十年如一日，苛求每一個(gè)步驟精益求精。特殊時(shí)期，因砂糖供應(yīng)緊張，青食人寧可不生產(chǎn)青食鈣奶餅干，也絕不偷梁換柱，缺斤少兩；三鹿毒奶粉時(shí)期，青食人寧可將問題產(chǎn)品銷毀，也絕不流出廠區(qū)任何一片，讓鈣奶餅干失信于消費(fèi)者......諸如此類事件在青食發(fā)展歷史上還有很多，但青食人不會(huì)大張旗鼓的宣揚(yáng)，只有在和老師傅閑聊之時(shí)才會(huì)偶然得知，問及緣由，他們說都是應(yīng)該做的事，有什么好往外講的。

山東人還是大方好客，質(zhì)樸熱情的。在這片土地上，山東人始終堅(jiān)信共同富裕。大家好才是真的好，大家富裕才是真的富裕，自上世紀(jì)六十年代起，青食作為國企，全國各地慕名前來學(xué)習(xí)制作工藝的廠家遍布山東、新疆、內(nèi)蒙古、遼寧、湖北、山西、黑龍江、廣西、吉林、陜西、江蘇、湖南、河南等省、自治區(qū)，數(shù)不清的同行來反復(fù)學(xué)習(xí)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，由青島食品廠派技術(shù)人員駐廠指導(dǎo)，根正苗紅的青食人傾囊相授，毫不藏私，甚至在山東各地克隆了十多家鈣奶餅干生產(chǎn)廠。

而如今，食品行業(yè)日新月異，各類餅干層出不窮，稍不留神就會(huì)被市場淘汰，但有些事情總要有人去做，青食作為國企，必須沖在前面，這是青食人對消費(fèi)者的信任，也不愧于消費(fèi)者對青食的信任。

青食人就是山東人的縮影，對鈣奶餅干的堅(jiān)守，一如既往，不改初心，不改包裝，不變配方，真材實(shí)料，不添加香精，構(gòu)成了鈣奶餅干能夠研發(fā)成功延續(xù)半個(gè)多世紀(jì)經(jīng)久不衰的最深層的底層邏輯。不論時(shí)代如何改變，山東人質(zhì)樸簡單，熱情好客，有所為有所不為的精神不會(huì)改變。

鈣奶餅干只會(huì)是山東人才能研發(fā)成功。這一片片餅干，涵蓋的是幾代青食人的心血，也是青食人用心創(chuàng)造、代代傳承的智慧結(jié)晶，更是青食七十三年來一直的國企擔(dān)當(dāng)。未來，青食也將堅(jiān)持創(chuàng)新，堅(jiān)守初心，做良心國企，民族品牌，繼續(xù)秉持著山東人的精神，研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，守護(hù)國民健康。