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家常下飯菜|家常豆腐??????

一.材料

1.食材：

2.調(diào)料：

二.制作方法

（一.）做法

1.豆腐切三角塊，加入鹽、蔥姜水抓拌均勻腌制5-6分鐘

2.肉片加入鹽、胡椒粉、味精、醬油、黃酒、香油抓拌均勻，再加入蛋清、玉米淀粉抓拌均勻，然后加入蔥油攪勻腌制

3.起鍋燒熱放入豆腐炸至定型后，放入肉片炸，炸好后撈出控油

4.鍋中放入蔥油，加入豆瓣醬、姜末、蒜末、蔥煸炒出香，然后放入炸好的豆腐、肉片，再放入青紅椒片、木耳翻炒均勻

5.炒勻后加入清水開大火燒制1分鐘，再加入鹽、白糖、胡椒粉、醬油調(diào)味，然后用水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠后放入青蒜段、香油、炒勻出鍋

（二.）效果展示??