《香茅煎豬肉》

以下筆記整理于up主“熱熱熱量君”。

材料：梅頭豬肉，干蔥，香茅，蒜頭。

步驟：

梅頭豬肉洗干凈，印干水分。

加入醬油一勺，蠔油一勺，料酒一勺，鹽一茶匙，糖一茶匙，玉米淀粉一茶匙，面粉一茶匙，黑胡椒一茶匙，雞蛋一只，抓拌均勻。

加入干蔥碎，香茅段，蒜頭碎，抓拌均勻。

加一圈花生油，腌制5～6小時(shí)。

熱鍋，涼油放豬肉，中小火煎，每面煎5～6分鐘。

煎好后倒一圈花雕酒（雙蒸也可以），蓋蓋子焗5分鐘。

切成你喜歡的厚度，點(diǎn)泰式甜辣醬。

完成！