義豐祥芝麻油分享蒸牛肉豆腐金針菇的做法
義豐祥芝麻油分享蒸牛肉豆腐金針菇的做法
牛瘦肉400克豆腐1盒金針菇1把紅辣椒1段香蔥1棵玉米淀粉20克料酒15克熱油少許鹽1克生抽少許
1.材料準(zhǔn)備好：牛瘦肉，韌豆腐、金針菇、香蔥、紅辣椒。
2.牛肉提前放冰箱冷凍，取出后稍化凍，用利切切薄薄的片。
3.加適量生抽、料酒攪拌均勻，直到肉片全部融化變軟。4.金針菇切掉老根，分成小撮。5.找個(gè)大深盤，將金針菇均勻鋪底。6.再擺上豆腐塊；豆腐宜選用質(zhì)地稍硬一些的，不要用內(nèi)酯豆腐。7.腌制入味的牛肉片里撒2小勺玉米淀粉。8.拌勻。9.將牛肉片展開，鋪在豆腐上。10.放在涼水蒸鍋里；蓋上蓋子，大火上汽后蒸15-20分鐘。11.香蔥切末，取一小段辣椒切碎丁。12.蒸好的牛肉豆腐金針菇從鍋中取出，撒上香蔥末和紅辣椒碎，淋上熱油即可。13.蒸牛肉豆腐金針菇，好吃好做，香嫩入味，超贊！
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