個人愚見，有錯勿噴，歡迎指正 最近兩天沖煮了蕾利達和柏林娜兩個瑰夏的拼配 本以為一個豐富的層次感和甜感和一個突出的花香和酸質(zhì)能夠有較大的配合，但結(jié)果的結(jié)果 散是滿天星，聚是一坨翔 仔細的思考了一下，這個結(jié)果也的確不意外 當兩種豆子的特性過于鮮明時，他們是絕對不適配的 原因如下 舉個例子吧，將一個前段味道突出和一個后段味道良好的豆子拼在一起，看似沒有問題，但要考慮的問題非常非常多 比如說層次感，各類溫度的味道，突出的主要特性以及呈現(xiàn)的沖煮方式 目前大家越來越喜歡高端拼配了，但我個人對此并不感興趣 仔細的思考了兩個下午，得出了一個這樣的結(jié)論 在沒有刻意性的尋找，是幾乎無法完成高端拼配的 也就是說沒有足夠的財富積累和人脈，高端拼配，可能還不如一杯普普通通的埃塞水洗 這個雙拼的結(jié)果是什么？ 蕾利達：4 柏林娜：6 可以說前段的蕾利達花香與柏林娜的蜂蜜打架，佛手柑與花香混合的香氣有點不太好分辨，中段的酸質(zhì)比較模糊，但是足夠優(yōu)秀，尾段的茶感混合感覺不太好，柏林娜的層次感體現(xiàn)的很弱，蕾利達的特性也沒有很好的表現(xiàn)出來 喝著不難喝，但是感覺很別扭，兩個都是水洗瑰夏，都有獨特的特點，但最后都沒有特別好的呈現(xiàn) 說明高端拼配只不過是賽級需求，可以達到更強大的上限，但普通愛好者還是算了吧 先不說最近出現(xiàn)的幾個品種的價格，就說尋找度，這是非常困難的一個問題 再就是價格，好的豆種經(jīng)過好的處理價格真不見得比瑰夏低多少 所以面對這個我的態(tài)度就是只有清庫存的時候能這么玩玩了