成熟蜜是高品質(zhì)的天然蜂蜜，對于養(yǎng)蜂人而言，生產(chǎn)難度和風(fēng)險都非常大，而且國內(nèi)蜂蜜市場仍然以低質(zhì)低價為主，天然成熟蜜當(dāng)前還不被市場認可。所以，只有極少數(shù)養(yǎng)蜂場在生產(chǎn)成熟蜜，售價基本在150元以上一斤。即使未來養(yǎng)蜂大量生產(chǎn)成熟蜜，價格也不會很低，成本擺在那。

養(yǎng)蜂屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，一個人飼養(yǎng)的蜂群有些，國內(nèi)養(yǎng)蜂場幾乎都由夫妻二人，擴大規(guī)模養(yǎng)殖都得雇人工。制造業(yè)吸納了農(nóng)村勞動力，像養(yǎng)蜂這種居無定所的行業(yè)，已經(jīng)很難雇到人手，甚至臨時找裝卸蜂車的搬運工都沒有。然而生產(chǎn)成熟蜜的取蜜周期更久，需要蜜蜂持續(xù)采集花蜜釀造。單個花期沒生產(chǎn)完成，還需要轉(zhuǎn)場到下一個地方繼續(xù)采集花蜜補充釀造。轉(zhuǎn)場時蜂箱重如石頭，超過人力極限，借助吊車搬運，費用比找搬運工更高。

養(yǎng)蜂是個靠天吃飯的行當(dāng)，蜜源地的氣候、植被開花期間的天氣等自然因素都會影響收成。一個花期取3~4次水蜜能生產(chǎn)一批成熟蜜，達不到這個收成，成熟蜜的收成就沒有保障，趕花采蜜也有欠收和空軍的時候。像槐樹剛出花穗時容易遭受倒春寒天氣，時常出現(xiàn)大范圍欠收的年份，市面上賣的洋槐蜜仍然多，其實很多都是油菜蜜冒充。連洋槐稀水蜜都很少，更何況高品質(zhì)的洋槐成熟蜜。

網(wǎng)上有不少品牌商家用“自然成熟蜜”標(biāo)榜自家的蜂蜜，包裝精美，售價僅三四十元一斤，這當(dāng)中有很多還是工業(yè)濃縮蜜，靠稀水蜜加熱脫水而來，雖然外觀看著跟成熟蜜沒什么兩樣，但是在香氣和味道方面，與成熟蜜相差甚遠。所以，追求成熟蜜品質(zhì)的消費者，一定要遠離不良商家，以免上當(dāng)受騙。

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