哈嘍，大家好，這里是清清做菜，我是清清。早期，西紅柿生長在野外，因?yàn)轭伾r艷，很多人把它稱為“狐貍的果實(shí)”。但是隨著社會的快速發(fā)展，這種果實(shí)不再是野生的了，聰明的人類把它移到地里種植。起初，我們吃到的西紅柿都是自然成熟的，汁水多，口感好，但是現(xiàn)在的人越來越浮躁，看著3、4個(gè)月才能成熟的西紅柿，就耐不住性子，給它打上幾針生長激素。導(dǎo)致我們現(xiàn)在挑選西紅柿非常困難，總是擔(dān)心買到激素西紅柿。今天清清就教大家一招，包你買到的西紅柿個(gè)個(gè)香甜多汁還新鮮。

一、西紅柿的表皮

我們在購買西紅柿?xí)r，常常會忽略西紅柿的表皮，其實(shí)很多西紅柿都暗藏著隱形的壞果痕跡，不仔細(xì)觀察是看不出的。這種痕跡，用手輕輕一按就會凹下去，說明這種西紅柿存放的時(shí)間過長，被悶壞了。還有表面有明顯劃痕并且凹凸不平的西紅柿，也不建議購買，最好挑選沒有劃痕，表面光滑的西紅柿。

二、西紅柿的形狀

大家平時(shí)去買西紅柿的時(shí)候，肯定看到過奇形怪狀的西紅柿，這種西紅柿一般都是經(jīng)過人工處理過的，就是我們常說的打激素。激素西紅柿吃多了對人體是不利的，所以我們在購買西紅柿?xí)r，最好挑選形狀均勻的。

三、西紅柿的軟硬

西紅柿的軟硬，這個(gè)一定要特別注意！雖然很多人說軟的西紅柿是擠壓壞的，但是內(nèi)行的人一看就知道，很可能是激素西紅柿。而且軟的西紅柿一般整個(gè)內(nèi)部都是熟爛的，吃起來很酸，口感很差。而硬的西紅柿吃起來比較干澀的，口感也不好。所以建議大家購買軟硬適中的西紅柿，如果按一下可以回彈的西紅柿，大家就可以放心購買了。

四、西紅柿的小白點(diǎn)

西紅柿的小白點(diǎn)更是容易被大家忽視的地方，如果西紅柿表面布滿很多的小白點(diǎn)，說明這種西紅柿是自然成熟的，汁水充足。相反，如果西紅柿表面的小白點(diǎn)很少，或者幾乎看不到的，則說明這是激素西紅柿，西紅柿的小白點(diǎn)還沒自然生長，就被采摘下來進(jìn)行人工處理了。

五、掂量西紅柿

我們要學(xué)會如何掂量西紅柿，到底是不是激素西紅柿，只要在手上掂量掂量就能知道了。西紅柿過重的，說明是加工時(shí)摻雜的不明物質(zhì)過多，水分過重；過輕的西紅柿，則說明水分不足，吃起來干澀，口感不好。我們在購買西紅柿?xí)r，拿兩個(gè)同等大小的西紅柿掂一掂，水分相對多一些的，可以選擇購買。

好了，以上就是今天分享的挑選西紅柿的技巧啦，你都學(xué)會了嗎？學(xué)會了也別忘了轉(zhuǎn)發(fā)分享給家人哦！大家還知道挑選西紅柿哪些技巧嗎？歡迎評論留言分享哦！那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。