鹵制品作為我國(guó)歷史悠久的美食，一直以來(lái)主要的銷(xiāo)售渠道是以線(xiàn)下銷(xiāo)售為主，新增門(mén)店則是各企業(yè)搶占市場(chǎng)的主要途徑。2022年，受疫情反復(fù)、消費(fèi)萎靡、原材料價(jià)格上漲等因素影響，鹵味行業(yè)景氣度整體下行。在此背景下，紫燕食品仍實(shí)現(xiàn)了門(mén)店規(guī)模及營(yíng)業(yè)收入的逆勢(shì)增長(zhǎng)，彰顯出企業(yè)生生不息的強(qiáng)大生命力。

如果以消費(fèi)場(chǎng)景的不同來(lái)劃分，鹵制品可分為佐餐鹵味和休閑鹵味兩個(gè)類(lèi)別。佐餐鹵味因地域口味差異、品種更加豐富、具有剛需屬性的特點(diǎn)，消費(fèi)群體比較穩(wěn)定，據(jù)華西證券研報(bào)信息，目前佐餐鹵味已占據(jù)鹵制品行業(yè)規(guī)模超一半份額，增長(zhǎng)勢(shì)頭正盛。

以產(chǎn)能為基，持續(xù)深化市場(chǎng)占有

在行業(yè)集中度將不斷提升的背景下，紫燕作為佐餐鹵味行業(yè)龍頭，擁有足夠優(yōu)勢(shì)去分享集中度提升的紅利，進(jìn)行全國(guó)化大規(guī)模擴(kuò)張。紫燕食品招股說(shuō)明書(shū)顯示，紫燕的銷(xiāo)售收入大部分來(lái)自于華東地區(qū)，較高的區(qū)域集中度導(dǎo)致了紫燕難以在全國(guó)范圍內(nèi)通過(guò)廣告或其他促銷(xiāo)形式提升品牌知名度，因此紫燕已將其他區(qū)域市場(chǎng)的開(kāi)拓列入發(fā)展戰(zhàn)略，以華東區(qū)域?yàn)槠瘘c(diǎn)、長(zhǎng)江流域輻射區(qū)域?yàn)楦删€(xiàn)的成熟城市，繼續(xù)施行加密計(jì)劃；以華南、華北、西南區(qū)域的已入駐城市為基準(zhǔn)面，分區(qū)域調(diào)整戰(zhàn)略，擴(kuò)大品牌影響力。

在充足的產(chǎn)能保障下，紫燕得以持續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，確保全國(guó)各門(mén)店的產(chǎn)品供應(yīng)保障。2022年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2022年紫燕凈增563家門(mén)店，同比上升10%，總門(mén)店數(shù)已達(dá)到5,695家，市場(chǎng)占有率不斷提高。紫燕食品基于溫氏集團(tuán)、新希望等大型企業(yè)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)，以數(shù)字化、智能化對(duì)工廠(chǎng)進(jìn)行管理升級(jí)，憑借著五大高標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域中心工廠(chǎng)，2022年累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量已達(dá)66,000噸，未來(lái)隨著海南、寧國(guó)兩座已規(guī)劃在建的基地完工，這一產(chǎn)量將再度拔高。

順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，立體式營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)營(yíng)收上升

在對(duì)銷(xiāo)售模式的優(yōu)化上，紫燕食品將原有加盟模式調(diào)整為“公司-經(jīng)銷(xiāo)商-門(mén)店”的兩極銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在主要省/市區(qū)域設(shè)立經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)展加盟門(mén)店，將原有管理團(tuán)隊(duì)的職能由經(jīng)銷(xiāo)商替代。在兩極銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)下，紫燕減少了自行開(kāi)發(fā)終端加盟門(mén)店的時(shí)間、減少了開(kāi)發(fā)成本以及對(duì)終端渠道的管理復(fù)雜度，對(duì)降本增效、業(yè)務(wù)規(guī)模的快速拓展皆具有一定幫助。

新時(shí)代的變化帶來(lái)了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的繁榮，當(dāng)今社會(huì)線(xiàn)上購(gòu)物的趨勢(shì)正在不斷上漲。紫燕食品緊跟消費(fèi)潮流，積極構(gòu)建線(xiàn)上銷(xiāo)售、團(tuán)購(gòu)模式等多樣化立體式營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)體系，抓住行業(yè)發(fā)展機(jī)遇及第三方平臺(tái)匯集的巨大用戶(hù)流量，并迅速完成線(xiàn)上全渠道布局。同時(shí)，紫燕與盒馬鮮生、叮咚買(mǎi)菜等大型O2O生鮮電商合作，以更廣泛的覆蓋范圍，為更多的人們提供多元化的產(chǎn)品，最大程度實(shí)現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)值。

既有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光指引，又有扎實(shí)的產(chǎn)品供應(yīng)及銷(xiāo)售體系保障。在佐餐鹵味大浪席卷而來(lái)之際，紫燕食品定能充分發(fā)揮先行優(yōu)勢(shì)，以自身研發(fā)實(shí)力與產(chǎn)銷(xiāo)能力為基，不斷創(chuàng)新發(fā)展，快速擴(kuò)張前行，在降低生產(chǎn)成本之余不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)及豐富程度，讓“帶上紫燕回家吃飯”傳播更遠(yuǎn)，陪伴消費(fèi)者共享人生百味。