為了我們和家人的身體健康，在炒菜的時(shí)候，一定要注意以下幾點(diǎn)。

1.油冒煙了再放菜，特別是冒黑煙的時(shí)候，鍋中的油脂會(huì)被高溫分解成為反式脂肪等致癌物質(zhì)，還會(huì)破壞蔬菜中的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)。

2.剛炒完菜不刷鍋，接著炒菜，看起來很干凈，其實(shí)表面有油脂和食物殘?jiān)?，二次加熱的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一些苯并芘的物質(zhì)，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

3.用多次用過的食用油炒菜，油里面會(huì)含有殘?jiān)闹掳┪铮秤糜妥詈檬褂靡淮?，在控制好溫度的情況下，最多也不能超過三次。

4.好多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導(dǎo)致油脂食用超標(biāo)，還破壞了菜品本身的營養(yǎng)。

5.炒完菜馬上關(guān)油煙機(jī)，炒菜時(shí)候，火特別的大，高溫產(chǎn)生了大量的有害物質(zhì)，特別是對(duì)呼吸道產(chǎn)生危害，所以，當(dāng)我們炒完菜的時(shí)候，油煙機(jī)要再開十分鐘以上。

早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。小麥面、玉米面。）

2.涼拌黃瓜，155克

3.煮雞蛋，56克

4.拌泡菜，25克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。小麥面、玉米面。）

2.萵筍炒豆皮，175克

3.白菜燉肉，256克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.烙餅，50克（面粉重量。小麥面。）

2.胡蘿卜炒萵筍，182克

3.熗生菜，143克

4.青菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，192克（雪蓮果、圣女果重量。）