在大家的常識(shí)中，喝酒傷肝是不容置疑的。然而，事實(shí)上，能夠損傷我們肝臟的食物，不只有酒精，一些看起來(lái)毫無(wú)傷害的“菜”，也可能是損傷肝臟的幫兇。

5種容易傷肝的“菜”，喜歡吃的人不少，勸你盡早撤下餐桌

1、新鮮黃花菜

很多人吃蔬菜，都要挑新鮮的，這又是一個(gè)誤區(qū)，并非所有新鮮的都是好的。新鮮的黃花菜如果不經(jīng)處理，不但傷肝，而且有毒！

因?yàn)樾迈r黃花菜內(nèi)含有秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)，輕能引起惡心、腹瀉、頭痛，重能致人昏迷、肝衰竭！

所以，食用新鮮黃花菜時(shí)，一定要經(jīng)過(guò)蒸煮后才能食用，只有加熱才能分解秋水仙堿。

2、青西紅杮

青西紅杮意味著沒(méi)有成熟，這種西紅杮中會(huì)含有有毒的龍葵素。所以吃起來(lái)會(huì)有苦澀感 ，吃完后還會(huì)感覺(jué)惡心想吐。

對(duì)于肝臟來(lái)說(shuō)，龍葵素的進(jìn)入會(huì)加重它的工作負(fù)擔(dān)，損傷到肝細(xì)胞，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)導(dǎo)致肝功能受損。

3、秋扁豆

人的口味各不同，有人喜歡吃新鮮的，就有人喜歡吃老的。

很多人都喜歡吃老一些的扁豆，但老扁豆豆子中是含有聚集素的，聚集素能使血液凝固，是一種毒蛋白。

這種毒蛋白需長(zhǎng)時(shí)間高溫才能破壞它的結(jié)構(gòu)。如果加熱時(shí)間不夠往往會(huì)導(dǎo)致中毒，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐，還會(huì)傷及肝臟！

4、久泡的木耳

木耳是大家愛(ài)吃的一種菌類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)豐富口感又好，烹飪方法多樣，幾乎家家必備。我們從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的差不多都是干木耳，在吃之前需要泡發(fā)。

但是木耳如果泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)產(chǎn)生一種叫作“米酵菌酸”的毒素，這種毒素會(huì)傷害肝臟組織，讓肝臟發(fā)生病變甚至有致癌的危險(xiǎn)。

5、無(wú)根豆芽

這也就是傳說(shuō)中的毒豆芽，這種沒(méi)有根卻長(zhǎng)得粗壯的豆芽，賣(mài)相看起來(lái)特別好，但很可能是因?yàn)樵诩庸さ臅r(shí)候使用了除草劑。

除草劑中含有致癌物質(zhì)，進(jìn)入人體后肝臟無(wú)法代謝，會(huì)導(dǎo)致肝內(nèi)聚集并在體內(nèi)擴(kuò)散，最終造成身體中毒。

想要肝臟好，三種營(yíng)養(yǎng)不能少！

1、蛋白質(zhì)

雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最?lèi)?ài)。

蛋白質(zhì)被譽(yù)為肝臟的“維修工”。蛋白質(zhì)能夠有效修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。對(duì)于肝功能不好的人來(lái)說(shuō)，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物無(wú)疑有助于肝功能的恢復(fù)。

正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克；患有肝硬化的病人則不能少于100克。

2、α-亞麻酸

α-亞麻酸是細(xì)胞膜構(gòu)成的主要組成部分，有益于肝細(xì)胞的再生，并提高了肝細(xì)胞膜的抗病毒性，防護(hù)肝細(xì)胞免除病毒的損害。

α-亞麻酸能夠降低肝內(nèi)脂肪沉積與血脂，促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)。在α-亞麻酸參與代謝過(guò)程中，增強(qiáng)肝臟排毒水平。

富含α-亞麻酸的食物有蘇子植物油、三文魚(yú)等。

3、維生素

研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

B族維生素就像肝臟的“加油站”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

春季正當(dāng)時(shí)，送你4個(gè)養(yǎng)肝小技巧

1、多喝點(diǎn)水

肝喜水，日常多喝水有助于滋養(yǎng)肝臟，同時(shí)能提高身體代謝，有助于肝臟排毒。

在喝水的時(shí)候，可以在水中加點(diǎn)干刺玫花、發(fā)酵蒲公英根等養(yǎng)肝的小植物，會(huì)收到意想不到的養(yǎng)生效果。

許多女性臉色差、暗黃長(zhǎng)斑，其實(shí)是肝氣不舒導(dǎo)致的，這種情況就適宜用干刺玫花泡水喝，干刺玫花特別擅長(zhǎng)疏肝理氣、解郁散淤，還能淡化色斑。

發(fā)酵蒲公英根是將蒲公英根按照紅茶工藝發(fā)酵處理過(guò)的，不寒不燥，適宜大多數(shù)人體質(zhì)，能夠清肝火、排肝毒，修復(fù)肝損傷，是全面養(yǎng)肝的好幫手。

2、保證睡眠

想要養(yǎng)好肝就要保證睡眠，因?yàn)榻?jīng)常熬夜的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致肝臟長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)擔(dān)會(huì)特別的重，從而造成嚴(yán)重的損害。

生活中很多人的肝病都是“熬”出來(lái)的，比如說(shuō)熬夜過(guò)后，第二天出現(xiàn)雙目紅赤的情況，就意味著肝火上升了，長(zhǎng)期如此，不傷肝都不可能。

所以說(shuō)，不管你有多興奮，多睡不著，都要努力讓自己睡著。這就要求人們養(yǎng)好定時(shí)睡覺(jué)的習(xí)慣，或者說(shuō)晚上泡泡腳、泡個(gè)澡，讓身體放松，對(duì)于促進(jìn)睡眠有好處。

3、必須運(yùn)動(dòng)

春季氣溫升高，已經(jīng)不會(huì)很冷了，請(qǐng)?jiān)陉?yáng)光明媚的日子，運(yùn)動(dòng)一下。

建議選擇空氣清新的地方鍛煉，可以選擇登山、踏青、慢跑等等，這樣做能夠活動(dòng)筋骨，讓你的身心融入自然之中，幫助感受春天生發(fā)之氣，對(duì)增進(jìn)健康有益處。

4、平心靜氣

怒傷肝，人不能生氣，總是生氣會(huì)傷害肝臟。

要知道當(dāng)人生氣的時(shí)候，體內(nèi)會(huì)分泌一種物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，脂肪酸的分解就會(huì)加強(qiáng)，從而會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞內(nèi)和血液中的毒素增加。

所以說(shuō)，整天愛(ài)生氣的人，患上肝病的可能性要比一般人高很多。為了你的健康著想，在這生機(jī)勃勃的春季，千萬(wàn)別生氣。

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