當人們?yōu)樯鷳B(tài)環(huán)境、食品安全、工作壓力等太多煩擾感到憂慮和彷徨時，返璞歸真、回歸自然成為當下人們內(nèi)心深處最渴望實現(xiàn)的美好夢想。當前，人們對美好生活的向往，對食品安全和飲食文化更加重視。天然、健康、原生態(tài)的手工制油越來越被人們所鐘愛。

僅僅依靠小油坊是遠遠不夠的，依托著名景區(qū)的影響力使更多人能夠了解到木榨油。余海，作為休寧木榨油技藝的第四代傳承人，他先后在齊云山、萬安等地建設(shè)了原材料生產(chǎn)基地。在江西篁嶺、江蘇鎮(zhèn)江、齊云山等景區(qū)開辦了木榨油坊，傳承和發(fā)揚古徽州木榨油技藝。沉重的撞錘聲聲，油匠師傅榨油時高亢的號子聲，彌漫了整個景區(qū)的濃濃油香味，如織的游人紛紛被吸引，駐足于油坊內(nèi)，拍照、榨油，了解木榨油地歷史。南京的美食周刊、北京電視臺的美食欄目等多家媒體來油坊采訪報道。安徽電視臺、黃山電視臺、黃山日報等媒體也先后為木榨油做過專訪，宣傳木榨油技藝。

憑借木榨油這項非遺技藝，帶動鄉(xiāng)村振興。2022 年 4 月，文化和旅游部等六部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于推動文化產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的意見》（以下簡稱《意見》），從“工藝”“文旅”雙管齊下，勾勒出非遺產(chǎn)業(yè)化賦能鄉(xiāng)村振興的具體路徑。 《意見》提出，鼓勵非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、設(shè)計師、藝術(shù)家等帶動農(nóng)民結(jié)合實際開展創(chuàng)作生產(chǎn)，推動傳統(tǒng)工藝實現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，把技藝轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟；推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入鄉(xiāng)村旅游各環(huán)節(jié)，支持利用非遺工坊、傳承體驗中心等場所，培育一批鄉(xiāng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗基地。

非遺對于鄉(xiāng)村振興、非遺對于國家經(jīng)濟發(fā)展、對于文化傳承對于國家層面非常重要。第一，非遺對于鄉(xiāng)村振興具有重大的意義。鄉(xiāng)村振興是我國近年來一個非常重要的戰(zhàn)略組成。在我們國家，農(nóng)村人口仍然占據(jù)總?cè)丝诘暮艽笠徊糠直戎?，但是農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展水平卻遠遠落后于城市。許多農(nóng)村面臨著留守婦女兒童、空巢老人等勞動力缺失的問題。但是非遺在我國農(nóng)村部分存在的比重卻占很大，這不得不讓我們思索非遺傳承與鄉(xiāng)村振興之間究竟能建立起怎樣的聯(lián)系才能達到雙贏的目的。非遺技藝的傳承與發(fā)揚在我國也是一個資源尤為匱乏的領(lǐng)域，無論是在人才還是資金等方面。在農(nóng)村大力發(fā)展非遺文化保護與傳承，既能為鄉(xiāng)村的剩余勞動力提供工作崗位，也能為農(nóng)村吸引大量的資金、企業(yè)等資源助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟。

木榨油堪稱民間手工榨油技藝的“活化石”，具有獨特的歷史價值、文化價值和科普教育價值。古法榨出的菜油色澤油亮、香味濃郁，口感綿香四溢，這也是古法壓榨能保存至今的原因。小小油榨坊，延續(xù)的不僅是世代相傳的手藝，還有他們生存的經(jīng)驗，以及流淌在血脈里的勤勞和堅守。