俗話說：千補萬補，不如立夏一補

立夏的到來，萬物開始旺盛生長

人體陽氣生發(fā)，新陳代謝逐漸加快

此時的進(jìn)補尤為重要

立夏時節(jié)的重點是養(yǎng)心

大湯師就來為大家推薦一些頤養(yǎng)心神的湯水

NO.1排骨虎乳湯

【材料】

排骨，花菇，虎乳菌，葛根，枸杞，紅棗，玉米，南北杏，雪梨干，姜片，豬骨湯調(diào)味料DTS-6111

【制作方法】

1、將洗好的排骨冷水下鍋，加入姜片去腥，大火煮開后撈出浮沫，再大火煮2分鐘后將排骨撈出，清洗干凈血沫；

2、將花菇、虎乳菌、葛根、玉米、南北杏、雪梨干浸泡20分鐘，玉米切塊，枸杞、紅棗洗凈；將豬骨湯調(diào)味料DTS-6111按30倍比例稀釋；

3、將所有食材放入鍋中（玉米、枸杞、紅棗暫不放），加適量的水和準(zhǔn)備好的豬骨湯調(diào)味料DTS-6111，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個小時；

4、加入切好的玉米、枸杞和紅棗，攪拌均勻后繼續(xù)煲半小時，時間到后可加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

NO.2沙參百合鴨湯

【材料】

北沙參30克、百合30克，肥鴨肉150克，鹽、味精適量，鴨骨湯調(diào)味料DTS-4111

【制作方法】

1、將北沙參、百合和鴨肉洗凈，鴨肉切小塊，一起放入鍋中；將鴨骨湯調(diào)味料DTS-4111按30倍比例稀釋，文火慢燉；

2、等鴨肉熟后可加入少許鹽調(diào)味，即可關(guān)火出鍋。此湯也可用來煮餛飩，別有一番滋味。?

NO.3酸辣湯

【材料】

木耳，嫩豆腐，金針菇，西紅柿，火腿腸，香菜，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，辣椒粉，番茄湯調(diào)味料DTS-F001

?【制作方法】

1、將泡發(fā)后的木耳切成細(xì)絲或撕成小朵，嫩豆腐切成薄長條，香菇、火腿腸均切薄片，胡蘿卜切絲，西紅柿去皮切成小塊備用，一顆雞蛋打散備用；

2、將番茄湯調(diào)味料DTS-F001按10-15倍進(jìn)行稀釋；

3、起鍋燒油，倒入西紅柿翻炒幾秒，加入一勺鹽將其炒出汁水，然后倒入適量清水和準(zhǔn)備好的番茄湯調(diào)味料DTS-F001大火煮；

4、煮開后下入配菜，攪拌后淋入雞蛋液，可加入一勺生抽、半勺老抽、少許胡椒粉和雞精、一小勺鹽和辣椒粉調(diào)味，攪拌均勻，煮一分鐘后加入少量水淀粉攪拌至濃稠，最后加入香油、醋、香菜即可出鍋。

進(jìn)入夏季，膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以低脂、低鹽為主

餐飲店可選擇溫補陽氣、有辛味生發(fā)的食材開創(chuàng)新菜式

如紅棗、豬心、莧菜、生姜、韭菜、淮山藥、芡實等

搭配大湯師的骨湯產(chǎn)品可讓菜品更賣座哦！

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