江小白，是重慶生產(chǎn)的一種自然發(fā)酵并蒸餾的高粱酒品牌。 傳承巴渝地區(qū)傳統(tǒng)精釀高粱酒工藝，"江邊釀造，小曲白酒"，江小白以此得名。江小白的釀酒基地是小曲清香型白酒發(fā)源地--重慶市江津區(qū)白沙古鎮(zhèn)。江小白采用當(dāng)?shù)馗晃练N植的紅皮糯高粱為單一原料，在青石板窖池中純凈發(fā)酵，傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨(dú)特風(fēng)味的單純高粱酒。

網(wǎng)友天天吐槽江小白難喝沒味，不配叫白酒，說實(shí)話，對(duì)于我們這些老酒鬼來說，江小白是真的沒味，雖然小曲清香味本來就淡，但是江小白是完全沒味。大家都覺得難喝，但江小白還是賣得好，很明顯江小白的消費(fèi)市場(chǎng)根本就不是我們。

近年來中國傳統(tǒng)文化面臨著消費(fèi)群體尤其是年輕消費(fèi)群體流失的危機(jī)。在一部分人感嘆"年輕人不懂白酒文化"時(shí)，江小白則認(rèn)為是"白酒不懂年輕人"。江小白的出現(xiàn)，填補(bǔ)了白酒在年輕市場(chǎng)的空白。

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現(xiàn)在的年輕人在白酒品類文化面前就是一張白紙，，完全不懂白酒，而江小白味淡，口味又泛甜，很容易被年輕人接受，并且這種小瓶包裝，很方便日常飲用，價(jià)格也不貴，一瓶一次能喝完。年輕人喝酒，喝得五花八門的，特愛兌著各種酒和飲料喝，而江小白味淡、入口順、低醉酒度、無雜味就很適合兌著喝，在網(wǎng)上一搜江小白，就有很多調(diào)配方法，兌著飲料喝，尤其受女生喜歡。

這些年來，各類貼合年輕人口味的白酒產(chǎn)品或品牌如雨后春筍一般涌現(xiàn)，江小白也采取了積極轉(zhuǎn)型的策略，向著更加廣闊的“新酒飲”方向進(jìn)行發(fā)展。

所謂“新酒飲”，是考慮到年輕消費(fèi)者對(duì)于白酒產(chǎn)品并不像中老年消費(fèi)者那么熱衷，他們追求的是低酒精含量的酒水口味、特色以及社交價(jià)值。果酒、米酒、梅子酒、蘇打酒這些有顏值又低度數(shù)、高口感的酒水開始被統(tǒng)一包裝在的類目之下，這些年來，年輕人在“新酒飲”的消費(fèi)長(zhǎng)期保持在50%以上的增速，江小白看到了這一點(diǎn)，抓住了市場(chǎng)先機(jī)，在前幾年陸續(xù)推出了“梅見”青梅酒、“果立方”水果味高粱酒等子品牌。

對(duì)于江小白，雖然我也覺得這酒不好喝，但我也還是支持它的發(fā)展，是江小白從全是紅酒、洋酒、啤酒的年輕酒水市場(chǎng)中殺出了一條血路，中國白酒就應(yīng)該百花齊放。

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