我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅持記錄控糖健康餐

很多人吃茄子都會把皮削掉，其實茄子皮的營養(yǎng)價值比茄子肉高，尤其是紫色茄子的皮兒，營養(yǎng)非常豐富丟掉實在可惜，那么茄子皮兒的作用都有哪些呢？

1.茄子皮能清熱解毒，茄子皮里富含維生素B，能幫助身體對維生素C的吸收。

2.茄子皮里面含有維生素P，有增強人體的抵抗力，降血脂、血壓和膽固醇的作用。

3.茄子皮里的維生素E很豐富,是抗衰老的主要營養(yǎng)成分。

4.茄子皮中膳食纖維的含量很高，可刺激胃腸蠕動，促消化、緩解便秘，還可延緩糖友們的餐后血糖升高速度。

溫馨提示

不適合脾胃虛寒、腹瀉的人食用。

早餐：

1.餡餅2個，184克（面粉、牛肉、杏鮑菇的重量。）

2.蒜薹炒雞蛋，156克

3.拌心里美蘿卜，32克

4.燕麥米湯，1中碗

午餐：

1.雜糧米飯，155克（熟米飯重量，燕麥米、大米、紅蕓豆。）

2.大白菜燉肉，176克

3.燒鱈魚，158克（可食部分。）

4.大白菜湯，1中碗

晚餐：（飯店）

1.牛肉拉面，約150克（面條、牛肉、香菜和湯的重量?？粗孟窭苯泛芗t，實際是不辣的辣椒，把面條撈到小碗里吃的。）

2.羊肉串，約35克

3.涼菜，約150克（黃瓜、花生米重量。）

兩餐之間加水果，107克（西紅柿重量。）