? ? 沒有什么特殊的意義，就是想吃了。

蝦殼烘干碾碎可以做蝦片用。

蝦殼先煮熟再烘干碾碎，拌涼菜的時(shí)候放一點(diǎn)可以提鮮。

韭菜切碎。

剁好的蝦肉中放入豬肉餡兒，再放入韭菜加鹽，蒸魚豉油，蠔油，生抽，拌勻。

拿出和好的面，取一塊搓成長(zhǎng)條。

切成劑子。

搟成皮兒，開始包餃子。

一蓋簾兒餃子，里面兒要包一個(gè)合子，這是我媽的習(xí)慣，我完美繼承了。