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蓮藕宴：蓮子蓮藕湯，涼拌藕片，藕絲蝦烙

一、材料

蓮藕、蝦仁、豬骨、香菜、雞蛋、調(diào)料

二、做法

1??藕洗凈處理好，小的做湯切大塊，起鍋燒水，兩片姜，幾塊豬骨頭，未泡發(fā)的蓮子

2??蓋上鍋蓋上汽之后用小火壓20分鐘

3??再做涼拌蓮藕，藕去皮之后再把它切薄片，蓮藕片下鍋焯水一分鐘撈出過(guò)涼水，控干水分調(diào)味

4??下入蒜頭、小米辣、香菜、半勺生抽、1勺白糖、一點(diǎn)辣椒油、半勺陳醋，再燒一點(diǎn)芝麻油增香，拌均勻即可

5??最后1小節(jié)蓮藕來(lái)做一個(gè)蓮藕蝦仁撈，蓮藕刨成絲之后備用，準(zhǔn)備蔥花、幾個(gè)新鮮蝦仁切小粒

6??切好之后放入蓮藕一起，打入一個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)雞精調(diào)味，再加入一大勺的地瓜粉和半勺生粉，然后抓拌均勻，起鍋燒油油熱之后下入調(diào)好的粉漿

7??火開小，用鍋鏟輕輕的把它敲平，煎兩分多鐘到3分鐘然后把它翻個(gè)面，翻面后再?gòu)腻佭吜苋胍稽c(diǎn)油防止粘鍋，再煎3分鐘把它煎熟之后就可以出鍋了

8??最后蓮藕湯也完成就可以出鍋啦！