玉米餅

1.中筋面粉500g，加入5g酵母粉攪拌均勻，再倒入350g水，和成面團，沒有干粉即可，蓋上蓋子醒發(fā)

2.500g玉米粉加入150g白砂糖，200g熟油(涼花生油)攪拌均勻

3.100g油加熱至冒煙，關火倒入100g面粉備用

4.醒發(fā)好的面團取出，手上抹水防粘，按扁，抹上一層薄薄的面粉油酥，一邊deng一邊卷起來

然后分成5個面劑，將斷層壓在中間，靜置三分鐘

再將面團攤平，包上玉米粉油酥

然后卷起來，中間切開，切面朝上，搟一下

放入預熱好的烤箱，上下250度烤20分鐘左右，中途可減少溫度