蒸排骨

張愛玲的《沉香屑》說：“曾經(jīng)有人下過這樣的考語：如果湘粵一帶深目削頰的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉?！?/p>

蒸排骨不是隨意的一道菜，它占用了2分鐘的畫面，在影片的開頭，葉先生（王一博）和王隊長（王傳君）一起吃早飯，王隊長談?wù)撝毡救藲⒑σ患宜目诘男侣?，而葉先生抱怨他為何點了非常耗時的蒸排骨。但是在排骨上來后，葉先生吃的最多。這樣朝夕相處，形影不離的兩個人，王隊長卻因為一盤蒸排骨跟葉先生斤斤計較，而此時的蒸排骨，也暗示了后來王隊長搶了葉先生的女人。

在電影中，上海女人方小姐（張婧怡）就像是兩個人搶的蒸排骨。

醉蝦

醉蝦是江浙名菜，腐乳汁和酒，在碗盤里掙扎蹦跳，卻只能慢慢地醉生夢死，更像是那些在我們的土地上肆意殺戮的侵略者，在勝利的前夜依然垂死掙扎，企圖逃出生天，但最終的結(jié)局還是被消滅掉了。

羊羔肉

很明顯，這個隱喻大多數(shù)人都看得懂，是當時的中國人，任人宰割，如羊一般無力反抗，但是在死前依然有一聲震撼人心的嘶叫，試圖叫醒更多的人。另一方面，在日本的飲食習慣中，他們本身就是不喜歡吃羊肉的，即使有吃羊肉的也非常非常少，據(jù)統(tǒng)計，日本人年均消費羊肉只有200克?？蔀槭裁催@些日本士兵明明不吃羊肉，卻在見到那只羊的時候就立刻大快朵頤了呢？

因為此時的他們已經(jīng)沒有了人性，所以他們所謂的邊界感也就沒有了。

就像是他們當兵之前，應(yīng)該不會想到有一天自己會對活生生的人類大肆殺戮，但這卻成了他們此時的家常便飯，他們早已失去了人性。

日料

程耳在羅曼蒂克消亡史里有寫，喜歡哪里就會愛吃哪里的菜。菜的口味也暗喻這人的立場。何主任（梁朝偉）和渡部、唐部長（董成鵬）一起吃飯，渡部發(fā)現(xiàn)何主任始終不怎么吃日料，何主任對此回應(yīng)說自己吃不慣，此時渡部臉色一沉，說：“該習慣了?！边@句話剖開來講就是“你是一個真心為我做事的人嗎”，他已經(jīng)產(chǎn)生了疑問。在這樣的一個飯桌上，三個人的酒杯也暗示了彼此的身份，渡部的酒杯是黑色的，何主任的酒杯是白色的，而騎墻派唐部長的酒杯則是灰色的。

何主任對不吃日料的堅持，也說明了他內(nèi)心的底線。

拿破侖

蛋糕點心有很多，程耳選擇了拿破侖。一層一層的破碎，一層一層的粘合，也暗示了這人物們的多重身份。江小姐是唐部長的情人，而其真實身份是國民黨特工，她的任務(wù)是暗殺唐部長，可不料最終卻愛上了唐部長，愛情就像囚牢外狂吠的獵犬一般擾亂了她的心。

最后，她把這盒點心給了何主任，同時也把一份重要的情報給了何主任，上海留居日本的要員名單。而當這盒代表著甜蜜的糕點輪轉(zhuǎn)到何主任手上時，也意味著何主任也會因為愛情而暴露身份。

無名從上映到現(xiàn)在經(jīng)歷了黑水，口碑翻盤，沖擊票房，理所應(yīng)當?shù)卣紦?jù)了中國文藝片票房第一，海內(nèi)外共計10億，這當然是一件好事，但是希望這不要是巔峰，文藝片不是活該低票房，文藝片票房的高漲也顯示出觀影人群越來越高的接納度和審美，不再只追求刺激大片，能夠從類型片和非常規(guī)電影結(jié)構(gòu)中感知藝術(shù)，相比較內(nèi)地有部分人群的無力欣賞，大部分港澳觀眾，北美觀眾都對無名的藝術(shù)性和敘事結(jié)構(gòu)，畫面質(zhì)感給予非常高的評價，一方面此類觀眾接收電影類型較多，另一方面也是中國電影進步的一種外界反饋。對程耳和王一博下一部電影，我愿意多付出一些期待了。