羅宋湯

食材：火腿、番茄、白菜、胡蘿卜、洋蔥

配料：鹽、食用油?

做法：1、首先將火腿切成小丁，番茄和胡蘿卜切成小塊，白菜切成小段，洋蔥切成薄片備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、再加入火腿丁、番茄塊、白菜、胡蘿卜和洋蔥煸炒均勻。

4、最后加入適量的水和適量的鹽調味，煮沸后煮熟即可。

酸辣雞雜湯

食材：雞雜、雞蛋、青菜

配料：蔥姜蒜末、醋、辣、鹽、食用油

做法：1、首先將雞雜切成小塊，雞蛋打散，青菜洗凈備用。

2、炒鍋熱油，加入雞雜塊煸炒至變色，再加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、然后加入適量的水，加入青菜和打散的雞蛋液，煮沸。

4、最后加入適量的醋、鹽和辣椒油調味，煮沸即可。

鯽魚湯

食材：鯽魚

材料：姜片、蔥段、枸杞、鹽、水

做法：1、首先將鯽魚去鱗、去內臟，用清水沖洗干凈，姜切片，蔥切段備用。

2、然后在鍋中加入適量的清水，加入姜片、蔥段、枸杞等調料，大火煮沸后轉小火熬制10分鐘左右。

3、加入準備好的鯽魚，大火煮沸后撇去浮沫轉小火繼續(xù)煮熬20-30分鐘，直到鯽魚的肉變得酥爛入味，最后加入適量的鹽調味即可。

雞湯

食材：雞肉

材料：姜片、蔥段、枸杞、鹽、水

做法：1、首先將雞肉去皮去骨洗凈，姜切片，蔥切段備用。

2、然后在鍋中加入適量的清水，加入姜片、蔥段、枸杞等調料，大火煮沸后轉小火熬制10分鐘左右。

3、最后加入準備好的雞肉，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火繼續(xù)煮熬1-2小時，直到雞肉的肉變得酥爛入味，最后加入適量的鹽調味即可。

酸菜魚湯

食材：鯽魚、酸菜

材料：姜片、蔥段、鹽、水

做法：1、首先將鯽魚去鱗、去內臟，用清水沖洗干凈酸菜洗凈切成小段姜切片，蔥切段備用。

2、鍋中加入適量的清水，加入姜片、蔥段等調料，大火煮沸后轉小火熬制10分鐘左右。

3、然后加入準備好的鯽魚和酸菜，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火繼續(xù)煮熬20-30分鐘，直到鯽魚的肉變得酥爛入味最后加入適量的鹽調味即可。

小貼士：

煮酸菜魚湯時，最好選用酸菜口感比較脆爽的部分，這樣煮出的湯才會更加美味。如果酸菜比較咸，可以先用清水泡一下再用，這樣煮出的湯會更加清爽。加入酸菜的時間不宜過早，否則會影響魚肉的口感。建議在煮魚肉變軟之后才加入酸菜。