平時出去吃飯?zhí)貏e喜歡點(diǎn)干鍋，好吃下飯，又顯得客氣。今天仔細(xì)研究一下，干鍋為什么這么如此叫人戀戀不忘呢？

干鍋是川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽，其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，而后，干鍋被不斷引進(jìn)并提升，并逐漸風(fēng)靡全國。

與火鍋和湯鍋相比，干鍋湯少，味更足；菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和部分中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的喜愛。我們經(jīng)常吃的干鍋主要包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋耗兒魚、干鍋牛蛙、干鍋牛肉、干鍋土豆片等。

干鍋在底料上最為講究，每一個干鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成。做干鍋，最功不可沒的就是干鍋醬了，一瓶優(yōu)質(zhì)的干鍋醬往往是精選辣椒、豆瓣、香料等優(yōu)質(zhì)食材炒制而成，特點(diǎn)是香辣兼顧，回味悠長。在干鍋中放入專門秘制而成的干鍋醬，整個口感會上升兩個檔次。

自己買瓶干鍋醬放家里，美味的干鍋隨時隨地可以吃得到。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，專注湘味復(fù)合調(diào)味料十余年，主攻研發(fā)的老鹵金湯，經(jīng)過不斷升級換代，從一代鹵藥到二代鹵膏、最終升級為3.0時代特色老鹵金湯，飽含28種材料萃取，經(jīng)過6小時熬制，4重工藝制作，技術(shù)為全國首創(chuàng)。