004-紅燒肉的做法

1、前期食材準備

五花肉（水中解凍），鵪鶉蛋（煮好），香料（桂皮八角），生姜

2、煎五花肉

五花肉切大塊，鍋中不放油中小火煎五花肉，放入生姜增添香味。油太多可以倒出一些。

2、糖色調(diào)味

加入15克冰糖，翻炒至冰糖融化，再炒融合上色。

加入2勺生抽，3勺老抽，一勺料酒翻炒。

4、進行燉煮。

加入開水，兩片姜，三片香葉，2個八角，煮至沸騰。

沸騰后加入鵪鶉蛋中小火燉煮。

湯汁快沒有的時候，大火收汁，加入半勺鹽調(diào)味，翻炒出鍋

5、吃吃吃吃吃。