俗話說“日食三棗，長(zhǎng)壽不老”，大棗是很多人都喜歡吃的保健佳品，不僅香甜味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。不少長(zhǎng)壽老人和名老中醫(yī)，日常養(yǎng)生也常吃它。

但是大棗雖好，很多人都沒吃對(duì)！吃棗要避開哪些誤區(qū)？又有什么功效翻倍的吃法推薦呢？

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紅棗這樣吃，功效翻幾倍

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗有健脾安神、養(yǎng)氣補(bǔ)血的功效，常食有助于補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)脾胃。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有 皂苷，可以促使緊張的神經(jīng)得到放松，經(jīng)常吃有助于改善睡眠。

它還富含 環(huán)磷酸腺苷，這種營(yíng)養(yǎng)素有增強(qiáng)心肌細(xì)胞、擴(kuò)張血管等功效，可促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞的生理活動(dòng)，有助于提高人體免疫力，保護(hù)心腦血管。

給大家介紹幾個(gè)紅棗的健康吃法。

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三蒸紅棗

這種做法來源于中藥的炮制學(xué)，經(jīng)過三次干蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養(yǎng)血的功效也得以增強(qiáng)，更加適合老年人食用。

三蒸紅棗的做法

選擇肉質(zhì)厚實(shí)、顏色鮮亮的紅棗，洗凈后放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3-4個(gè)小時(shí)。再蒸20分鐘，取出晾3-4個(gè)小時(shí)。最后再用小火蒸20分鐘即可。

蒸一次和蒸三次的紅棗對(duì)比△

蒸好的紅棗晾涼后可以裝入密封罐里保存，每次吃的時(shí)候上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃三顆即可。

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百合蒸棗

如果覺得三蒸紅棗的做法比較耗時(shí)間，也可以只蒸一次，這樣也比直接食用更易消化吸收。

蒸紅棗時(shí)還可以搭配百合，紅棗性溫，百合性寒，兩者搭配既養(yǎng)上焦又養(yǎng)中焦， 養(yǎng)心益肺、健脾和胃。尤其適合 氣陰兩虛的人食用。

百合蒸棗做法：大棗掰開去掉棗核，取一片百合（如果是干百合先泡發(fā)）夾進(jìn)去，和棗一起上鍋蒸熟即可。

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桂圓紅棗茶

冬季驅(qū)寒可以常喝桂圓紅棗茶，還有助于 滋補(bǔ)氣血、 養(yǎng)心安神。

食材：紅棗5顆、桂圓5顆、冰糖適量。

做法：紅棗和桂圓剝開去核，熱水沖泡燜5-10分鐘，放入少量冰糖調(diào)味即可。如果擔(dān)心上火，可以再加幾粒枸杞。

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吃紅棗，注意這幾點(diǎn)

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每天不宜吃太多

很多人把紅棗當(dāng)零食，不知不覺中一次就吃掉半袋，但其實(shí)吃太多會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，引起脹氣等問題。

專家建議每人每天吃幾顆即可，大棗不超過3顆，小棗不超過5顆。

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這幾類人群要少吃

脾胃本身有問題、脹氣的人不適合單獨(dú)吃大棗，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)；

大棗糖分比較高，糖尿病人要少吃或者不吃；

有積食的兒童不適合吃大棗，吃完后得及時(shí)刷牙，以免誘發(fā)齲齒。

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注意棗核，以免發(fā)生意外

棗核兩端的尖角很鋒利，一旦不慎吞咽下去，就可能對(duì)食管、腸胃造成傷害，不及時(shí)處理的話，萬(wàn)一扎破了食道，損傷了外面的大血管，就可能會(huì)引發(fā)致命危機(jī)。

誤食棗核造成胃穿孔的病例△

老人、兒童吃棗更要注意這點(diǎn)，一旦誤吞了棗核，身體有不適感，一定及時(shí)就醫(yī)。

更安全的方法是先去核，取一根吸管，對(duì)準(zhǔn)核的位置插入，一端插入一半后取出，然后從另一端插入，再往前一推就可以取出棗核，而紅棗還是完整的。