《福建特色香芋煲》

以下筆記整理于up主“雨銘軒說(shuō)美食”。

材料：香芋半個(gè)，瘦一點(diǎn)的五花肉，香菇，蝦米，墨魚干（沒有可以放干貝）。

步驟：

香芋去皮后，切成小長(zhǎng)條。

準(zhǔn)備一把蝦米，墨魚剪成長(zhǎng)條。

香菇提前泡發(fā)，清洗干凈后擠干水份，切成小塊。

五花肉切條。

砂鍋倒油，油熱后放入五花肉，中火炒至變色。

倒入蝦米，香菇，墨魚干，中火煸炒一分鐘，炒出香味。

倒入一碗溫水，加入一勺蠔油，蝦油（沒有也可以不放），一小勺鹽，料酒。

把配菜盛出一半放碗里，大火煮開，水開后放入香芋，整理平整，再把配菜倒在香芋的上面。

淋上一勺生抽，蓋上蓋子小火煮10分鐘。

撒一些香菜。

完成！