我家今天用牛肉芹菜胡蘿卜燒了一道菜，非常美味可口，發(fā)出來跟大家分享一下。

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所需食材有：

1，牛肉切片 200克；

2，芹菜切段150克；

3，胡蘿卜切片 150克；

4，青椒切段50克；

5，生姜切片3片；

6，植物油10克；

7，料酒適量；

8，生抽適量；

9，食鹽適量；

10，雞精適量；

11，白糖適量；

操作步驟如下：

1，將牛肉片用料酒、鹽、生抽、糖、雞精、花椒粉腌制20分鐘左右；

2，胡蘿卜片焯水備用，芹菜段焯水備用，生姜和蒜切成薄片備用；

3，熱鍋涼油，加入蔥、姜、蒜爆香；

4，加入腌制好的牛肉片翻炒至變色；

5，加入胡蘿卜片和芹菜段繼續(xù)翻炒；

6，倒入1湯匙醬油，適量鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻；

7，加少許水燒開后，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右，讓牛肉和蔬菜更加入味；

8，加入適量的鹽、雞精翻炒均勻；

9，最后大火收汁即可；

10，起鍋裝盤即可食用。

這樣好吃的胡蘿卜芹菜炒牛肉就完成了！

關鍵步驟注意：

1，芹菜和胡蘿卜記得用開水焯一下，這樣好炒而且更加容易入味；

2，火候要掌握好不能太大把牛肉炒過頭炒老了；

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營養(yǎng)健康價值點評：

牛肉本身是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，有助于增強身體免疫力和促進肌肉生長，再搭配胡蘿卜芹菜含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進腸胃蠕動、減少膽固醇的吸收、降低血壓等作用。最后這道菜營養(yǎng)豐富、口感鮮美、健康均衡，適合各類人群食用。