麻辣燙

麻辣燙（Spicy Hot Pot）是一種起源于川渝地區(qū)，流行于中國(guó)各地的傳統(tǒng)特色小吃，是川渝地區(qū)最有特色、最能代表“川味”的飲食之一[1]。

?工程師轉(zhuǎn)行做麻辣燙，精細(xì)比例將麻辣燙香味發(fā)揮到極致05:34

?你所不知道的麻辣燙的由來(lái)？00:42

麻辣燙味道麻辣鮮香、回味無(wú)窮，一般放進(jìn)麻辣燙的食材都以容易燙熟的為主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來(lái)。

基本信息

中文名

麻辣燙

適宜人群

年輕人、不適合老年人

適宜地區(qū)

全國(guó)

口味

麻辣、咸

分類(lèi)

四川小吃、火鍋類(lèi)

精選視頻

起源

發(fā)展

變革

制作工藝

配方

配料

制鹵水

制主料

燙制

蘸食

營(yíng)養(yǎng)成分

家常版

其他做法

口味種類(lèi)

吃法

多食隱患

安全風(fēng)險(xiǎn)

精選視頻

?2650觀看06:22

這才是麻辣燙的正確做法，味道麻辣鮮香，一次做一大盆不夠吃

?4