沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今日大暑，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，6種傳統(tǒng)食物記得吃，順應(yīng)時(shí)節(jié)舒心度夏，快快收藏吧！

燒仙草

在涼茶中有一種原料，叫“仙草”?，F(xiàn)在很多甜品店都在做“燒仙草”，剛開(kāi)始覺(jué)得很奇怪，以為就是一個(gè)名稱，其實(shí)真的 有這樣一種植物，它的外形很像薄荷，主要種植在閩南、兩廣一帶，因?yàn)橛星迨?、解渴、除熱毒的功效，被廣泛用做緩解暑 熱，所以人們認(rèn)為這樣的植物是仙人所賜，故起名為仙人草、仙草。

仙草這種植物很奇特，干仙草熬煮濃稠冷卻過(guò)濾后，會(huì)結(jié)成果凍，吃起來(lái)更加爽口。

而燒仙草是福建閩南地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，它在有些地區(qū)又稱作為涼粉。在夏天，當(dāng)?shù)厝藗兂詢鱿刹?、仙草刨?，而在冬天時(shí)，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草湯，配上各種配料，這樣一來(lái)，人們一年四季都能品嘗到仙草的美味。

做法

1、100克 仙草凍粉，加 800毫升 冷水，攪拌均勻靜置半小時(shí)；（或按照包裝袋中提示的調(diào)配比例）

2、放入鍋中，開(kāi)小火煮沸，用筷子不停地?cái)嚢柚敝料刹輧鰪氐兹诨?/p>

3、待沸騰后快速倒入大碗中，放涼后送入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)；

4、加點(diǎn)蜂蜜、牛奶，就可以開(kāi)動(dòng)啦。如果想吃冰一些的，可以加點(diǎn)冰塊。

一碗冰冰涼涼的燒仙草，的確能將五臟六腑的悶熱都清除得一干二凈，它是炎熱消暑的圣品，而且燒仙草還有清涼降火、美容養(yǎng)顏的功效哦~在煩躁的夜晚，來(lái)一碗再合適不過(guò)啦~~

冬瓜丸子湯

這個(gè)時(shí)節(jié)，氣候炎熱，容易傷津耗氣，從養(yǎng)生的角度來(lái)看，適宜吃一些消熱生津的食物??。如冬瓜，性寒涼，具有良好的清熱解暑功效，夏季多吃一些，能清降胃火、解渴排濕，而且脂肪含量極低，也非常適合想要減肥的朋友食用。

這款冬瓜丸子湯，肉丸Q彈勁道，湯汁清淡不油膩，消暑開(kāi)胃，非常適合大暑時(shí)節(jié)食用。

材料：

冬瓜300克、豬肉150克、雞蛋清1個(gè)、淀粉2勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、香蔥4根、生姜2片

做法：

1、豬肉用紅色生食砧板切小塊，加入蔥白、生姜剁成肉泥；

2、肉泥中加適量鹽、1個(gè)蛋清、1勺料酒、1小勺生抽、少許白胡椒粉、2勺淀粉拌勻備用；

3、冬瓜在綠色的蔬果砧板上切成片，起鍋放少許油燒熱后，加蔥白爆香，倒入冬瓜翻炒幾下，加入清水煮開(kāi)；

4、擠出肉丸后，放入煮開(kāi)的冬瓜湯里，煮熟后加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。

牛奶雞蛋醪糟

牛奶和醪糟的結(jié)合，就像做了個(gè)微醺又純白的美夢(mèng)，加入蛋花打散，又多了一層柔軟的醇厚。撒點(diǎn)枸杞葡萄干和芝麻，小果干也被泡得香軟可口。這份甜美而柔和的滋味，曾一次次撫慰我的心，給予我力量。希望這一碗豐盛的奶味，也能撫慰你的心

做法：

1、起鍋，倒入250毫升的牛奶，大火將其燒至微微冒煙且快要煮沸時(shí)轉(zhuǎn)小火（牛奶不需要煮沸）。

2、 放入2勺醪糟，順時(shí)針?lè)较蚵龜嚢琛?如果煮醪糟時(shí)有結(jié)塊、分離現(xiàn)象，或酒味很重，是因?yàn)轷苍惚旧戆l(fā)酵過(guò)頭了，放一小撮食用堿就行。

3、攪勻但別拌太久，否則會(huì)失去酒味，放入適量枸杞和葡萄干，繼續(xù)小火煮1分鐘。

4、1個(gè)雞蛋打散，慢慢倒入鍋內(nèi)稍微攪拌至蛋熟（記得別煮老了），關(guān)火。

5、另取一碗，放入3顆掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少許糖，倒入煮好的牛奶雞蛋醪糟。

雞姜糖水

“冬吃蘿卜，夏吃姜，夏天一片姜，賽過(guò)人參湯?！边@是家里老人常常掛在嘴邊的一句話。夏天女生要多喝這碗姜糖水，可以除濕氣，還能改善膚色，喜歡的朋友可以試試哦。

食材：雞蛋、姜、紅棗、枸杞、紅糖

做法：

1、姜用的是老姜，切成薄片，紅棗去核，剪小塊。

2、鍋中倒冷水，加4片姜，8個(gè)紅棗，燉煮3分鐘。

3、再加10個(gè)枸杞，打入2個(gè)雞蛋，小火燜熟。最后，加1勺紅糖攪拌均勻。

4、夏天濕氣重，來(lái)一碗雞蛋姜糖水，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又好吃。需要注意的是，過(guò)午不食姜，這碗姜糖水更適合早上喝。

鹽焗雞

豬肉太貴來(lái)吃雞吧，這個(gè)鹽焗雞簡(jiǎn)直好吃哭了，而且做起來(lái)又超級(jí)簡(jiǎn)單，只要你有一只電飯鍋就看可以了！

食材：童子雞1只800克，鹽25-35克（根據(jù)自己口味的咸淡調(diào)整)，花椒6克，胡椒粉2克，香蔥一把，姜一塊切成片，料酒酒2勺

做法：

1、雞清洗干凈，抹干水份，鹽，花椒，胡椒粉小火炒出香味炒至微微發(fā)黃，用炒好的花椒鹽抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制3-5個(gè)小時(shí)左右

2、電飯煲四周和底部抹上油,擺一層蔥一層姜片，腌好的雞放到蔥姜上面，淋上料酒，腌雞的花椒也可以丟進(jìn)電飯鍋里一起焗（如果口味淡的的把雞的外面沖一下水去掉鹽）

3、按煮飯鍵焗一個(gè)程序大概45分鐘，按鍵跳起后再燜一會(huì)兒，起鍋開(kāi)吃，太香太入味了，連骨頭都可以咬碎。

4、注意的是，雞的大小以平鋪電飯煲底部為宜，不要太大，電飯煲功率不同，我家的電飯鍋煮飯鍵一次大概45分鐘跳起，所以參考這個(gè)時(shí)間調(diào)整自己家的電飯煲的焗雞時(shí)間，用白胡椒粉會(huì)更好，因?yàn)楹诤贩蹠?huì)讓雞表面看著有點(diǎn)臟兮兮，不過(guò)自己家吃的味道最關(guān)鍵了

清燉白蘿卜羊肉湯

準(zhǔn)備食材

羊肉500克、生姜適量、白蘿卜1根、香菜（靈魂不能少?。ㄎ矣玫氖茄蚯巴?，前腿上肥瘦正好，皮燉出來(lái)糯糯的，大家可以根據(jù)自己喜好選擇哦～）

調(diào)料：鹽、料酒、生抽、黑胡椒或者白胡椒、冰糖（除了鹽和料酒以外，其他材料沒(méi)有的話都可不加哦，加了味道更鮮美）

做法

1、羊肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫（在撇的過(guò)程中要用勺子從底部翻動(dòng)羊肉，使底部的血污也能翻到水面上來(lái)撇掉）浮沫撇凈后撈出羊肉。

2、鍋中倒入適量開(kāi)水（2000毫升），放入焯燙好的羊肉，料酒適量（30毫升），姜片適量（5-6片）大火煮沸15分鐘，蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)。

3、1小時(shí)后，白蘿卜去皮，切成滾刀塊，放入鍋中繼續(xù)煲30分鐘，直到羊肉和蘿卜軟爛，放入鹽，生抽，冰糖，黑胡椒調(diào)味，最后放入香菜即可。一定要放香菜！這才是靈魂所在，羊肉和香菜真是太配啦！味道真的太鮮美了，快去試試吧！

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種傳統(tǒng)食物的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。