假腰子，真美味，新疆菜里吃出了宋朝味道。

所謂假腰子，自然是針對(duì)真腰子，一只羊就兩個(gè)腰子，腰子不夠，假腰子湊。聰明的大廚用網(wǎng)油包裹養(yǎng)肝、羊碎肉、羊心和羊油拌的餡，模擬腰子的形狀烤制而成。