哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。雞蛋呢，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钅艹缘降氖澄镏涣?，也是我們每天都要進(jìn)行食用的。而且雞蛋的做法可謂是各式各樣，營養(yǎng)又豐富。我們都知道現(xiàn)在的生活水平也是越來越高了，雞蛋的品種也在市面上出現(xiàn)得越來越多。比如說：市面上有紅殼的、白殼的、還有黃殼的、綠殼的，分別有各種不一樣的雞蛋。我們從顏色上來觀察的話，紅殼的雞蛋，我們把它稱為“羊雞蛋”，而白殼的雞蛋就稱為土雞蛋，因?yàn)橥岭u蛋口感比較好，吃起來也非常的香，在所有的雞蛋類里特別的深受人們的喜愛。

但是呢，現(xiàn)在還有些人會認(rèn)為“土雞蛋”會更加的營養(yǎng)豐富，但事實(shí)真的是這樣的嗎？其實(shí)，并非如此，不管什么樣品種雞蛋他們的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)都是一樣的，只不過外殼的顏色還有味道上有些不同而已。但是相比飼養(yǎng)雞蛋，土雞蛋的蛋黃顏色會更加的黃一些，看起來就紅亮Q彈緊實(shí)，煎制成熟之后，蛋黃顏色也會更加的金黃?，F(xiàn)在也有很多不良的商家都會從養(yǎng)一些雞蛋比當(dāng)作土雞蛋來出售，在雞蛋上的外殼顏色上用各種色素來進(jìn)行改變，今天清清就來給大家分享，激素雞蛋危害大，教你一招，看一眼就能分辨出優(yōu)質(zhì)雞蛋，一起往下看看吧！

一、白殼雞蛋

首先我們拿出一個白殼的土雞蛋，我們將雞蛋給它打入一個碗中，我們來看一下，現(xiàn)在的土雞蛋水分也會非常的多，那真正的土雞蛋，他里面的水分含量會比較少，蛋清也會更加的濃稠，而且蛋黃看起來也會非常的立體飽滿。甚至這個顏色還要比上現(xiàn)在的這個顏色更加深。這都是因?yàn)樯B(yǎng)的雞蛋，吃的食物會比較多，所以呢，雞蛋中的維生素含量也會比較多，看上去蛋黃的個頭也就會比較大，而像超市里面或者一些市面上的商品雞蛋，它的維生素含量就會比較低，蛋黃看上去個頭比較小，也會比土雞蛋的還小。像這樣的雞蛋就要注意了，這類雞蛋就不是優(yōu)質(zhì)的雞蛋了。

二、黃殼雞蛋

現(xiàn)在在拿出一個黃殼的雞蛋，雞蛋給它打入碗中之后呢，我們可以看一下，它蛋黃的顏色要比前面的，充當(dāng)土雞蛋的顏色會更加的深一些，而且蛋黃看上去也非常的立體，形狀飽滿，蛋清也是比較濃稠，看出這樣的雞蛋它的品質(zhì)是比較好的雞蛋，新鮮的程度也非常的高。接著我們再拿出一根牙簽，插上蛋黃中心上，牙簽也不會輕易地倒下。從而可以證實(shí)它的品質(zhì)。但是經(jīng)常也會看到朋友說，蛋黃的顏色越深是不是意味著，雞蛋的激素也會越多？其實(shí)并不是這樣的，首先雞蛋的本身會含著內(nèi)源化激素，而這種激素不會對我們的身體健康造成任何的不利。

三、紅殼雞蛋

繼續(xù)將紅殼的雞蛋，打入一個小碗中，紅殼雞蛋是三種品種雞蛋里，蛋黃顏色最深的之一了，蛋清也是很濃稠，水分較少，蛋黃顆粒比較大，非常的飽滿，這類的雞蛋品質(zhì)也是非常的好，很少有不良的商家使用其他手段去制作而成的。

總結(jié)：

好了，以上就是給大家分享的分辨優(yōu)質(zhì)雞蛋的內(nèi)容了，以往很多就是跟大家說分辨雞蛋外殼，今天清清分享就是雞蛋的內(nèi)部，這樣以后我們在做蒸雞蛋給小孩前，可以試一試我這個方法辨別優(yōu)質(zhì)雞蛋。如果你也有其他不同的建議，趕緊也在評論區(qū)留言給我哦，關(guān)注我，我是清清愛做菜，我們下一期再見！