成品圖展示：

備菜：

1. 茄子洗凈，切成滾刀，泡水或用鹽裹一裹（減慢茄子氧化

2. 苦瓜洗凈，去掉中間的部分，切片

炒菜：

1. 鍋內(nèi)倒油，中火，國內(nèi)油溫較高時，直接打入兩只雞蛋，攪拌開雞蛋炒至均勻變色

2. 倒入苦瓜片翻炒，加入少許鹽，繼續(xù)翻炒，直至苦瓜變色變軟，出鍋

3. 鍋內(nèi)倒油，擠干茄子的水分下鍋，炒大約一兩分鐘，加入一點水，加鹽或醬油，炒軟出鍋

【小tip】：

1. 茄子的滾刀段盡量切成薄一點的、細細長長的，方便炒熟入味

2. 茄子吸油較多，比平時的蔬菜稍微多放一丟丟油即可，途中可少量水方便炒制

3. 苦瓜中間的籽和囊部分去除干凈一些就沒那么苦了哦~

本便當為中午做晚上吃噠，如小伙伴們做隔夜便當不推薦使用苦瓜這種帶綠色的蔬菜喲~

午餐主要吃的肉肉和碳水，一天的葷素搭配合理即可