編輯：釋一刀！

06.“文山鴨鍋”

文山番鴨是一種以肉為食的水鴨，也叫水鴨。主要產地是云南省壯族苗族州文山。此鴨為國外引進的鴨，已在云南文山生活了五十多年。文山番鴨的身體形狀像一艘船。它的頭顱又大又長，有更多的肉，更多的肉，更多的是鮮美的肉，既可以下水，又可以在陸地上養(yǎng)殖(大量)，它的食物種類很多，而且抗病力很強，適合放牧。

文山番鴨常用來燉湯，也常用來紅燒。用文山三七、蛤蜊熬制的湯汁，三七化瘀止血、活血止痛，蛤蜊味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質，配合文山番鴨的低脂，既健康，又好吃，是秋季的好食材。