我們餐桌上的食物會隨著時(shí)間推移而改變嗎？未來主義者、環(huán)保主義者和科學(xué)家們對食物的未來都得出了相同的結(jié)論：在10年，50年甚至100年的時(shí)間里，我們所吃的食物都會漸漸發(fā)生變化。

全球人口數(shù)量正在快速增長，這意味著在下一個(gè)世紀(jì)有更多人口需要食物。而這會導(dǎo)致某些目前受歡迎的食物可能到時(shí)候就不再能提供給所有人，同時(shí)也會有一些新的食物可能會出現(xiàn)。

今天就來看看CY君繼續(xù)給大家整理的未來食物案例，希望這些案例能給正在準(zhǔn)備作品集的小伙伴們一些新思路~

06*
Human Hyena

Paul Gong
人類是否可以利用合成生物學(xué)改造
自己的身體以解決食物問題
人類鬣狗（2014年）

未來的食物供應(yīng)危機(jī)，將迫使我們?yōu)樽约旱娘嬍吃黾有碌膩碓础Ｗ龅竭@一點(diǎn)，就需要探索出方法來消耗那些被認(rèn)為不能食用的已知資源。

未來的食物供應(yīng)危機(jī)，將迫使我們?yōu)樽约旱娘嬍吃黾有碌膩碓?。做到這一點(diǎn)，就需要探索出方法來消耗那些被認(rèn)為不能食用的已知資源。

如果我們能夠吃下、消化甚至享受腐爛的食物，包括肉類，那么即使遭遇最嚴(yán)重的生態(tài)危機(jī)，剩菜也能滿足我們的味覺。

該項(xiàng)目設(shè)想了合成生物學(xué)如何將人類的消化系統(tǒng)改造成類似鬣狗的消化系統(tǒng)，宮保睿也創(chuàng)造了一套工具來幫助人類提高和增加自己的食譜。

07*
FUNGI MUTARIUM

Livin Studio
題在有毒廢物上種植可食用蘑菇
真菌 Mutarium（2014年）

非有機(jī)材料可以被加工成食物嗎？地球環(huán)境中的剩余塑料越來越多，它可能會成為全球食物鏈中一個(gè)重要甚至有益的部分。

近年來，一些研究報(bào)告了可以消化塑料的生物。由 LIVIN 工作室設(shè)計(jì)的真菌 Mutarium 是一個(gè)廚房設(shè)備的原型，它可以在塑料垃圾上種植可食用的真菌生物質(zhì)。

該項(xiàng)目使用的真菌能夠降解包括塑料在內(nèi)的有毒廢物。這些真菌消化喂給它們的塑料，從而產(chǎn)生可食用的真菌生物質(zhì)，其中主要是菌絲體。

設(shè)計(jì)師把它們稱為 FUs，而它們誕生后再過幾個(gè)星期，就可以供人類食用了。

08*
BUGBUG

Wataru Kobayashi
昆蟲變餐具
食蟲餐具（2016年）

我們要如何建立新的傳統(tǒng)，打造新的工具，來接納這些新奇的食物？

按照今天的標(biāo)準(zhǔn)，野餐籃里的螞蟻是不受歡迎的景象，但到 2050 年它們可能會成為主菜。據(jù)世界銀行稱，要養(yǎng)活地球上 90 億人口，我們需要多生產(chǎn) 50% 的糧食。如何解決？開始吃蟲子。

日本設(shè)計(jì)師 Wataru Kobayashi 擁有讓我們適應(yīng)這個(gè)不那么遙遠(yuǎn)的想法的工具。Bugbug 是一款野餐套裝，旨在促進(jìn)人們食用昆蟲作為應(yīng)對即將到來的 2050 年大規(guī)模糧食危機(jī)的一餐。

這些不銹鋼餐具包括用于夾起昆蟲的獨(dú)特筷子，以及專門的餐盤。

09*
Cow of Tomorrow

Paul Gong
如何使用奶牛來提供牛奶和能量
明日之牛（2016年）

我們是否可以徹底改變目前的食品工業(yè)？未來要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的工業(yè)化農(nóng)業(yè)，或許我們只需要提高農(nóng)場動(dòng)物的利用率，不僅僅生產(chǎn)肉類和乳制品。

在“明日的牛”項(xiàng)目中，宮保睿提議在牛的動(dòng)脈中植入一個(gè)微小的渦輪機(jī)，讓它利用血液流動(dòng)來獲取能量。

將奶牛升級為發(fā)電站會得到什么環(huán)境效益？從農(nóng)場動(dòng)物身上獲取的能量，是否可以為農(nóng)業(yè)提供動(dòng)力？這些都是值得我們思考的問題。

10*
Sushi Singularity

OPEAN MEALS
根據(jù)你的體液量身定制的3D打印壽司
壽司奇點(diǎn)（2019年）

我們可以把這些未來的飯菜計(jì)算得完美無缺嗎？

日本設(shè)計(jì)工作室 Open Meals 通過“壽司奇點(diǎn)”這一餐廳概念，來探索食品行業(yè)的超個(gè)性化。它會在客人身上進(jìn)行 DNA、尿液和腸道測試，從而獲得個(gè)人健康識別（HID）的數(shù)據(jù)，以提供個(gè)性化的食物，滿足個(gè)人營養(yǎng)需求。

它將使用顧客在用餐前發(fā)送的生物樣本來評估他們的營養(yǎng)需求。該數(shù)據(jù)將用于告知個(gè)人壽司中加入了哪些營養(yǎng)成分。

“超個(gè)性化將在未來的食物中變得普遍。基于 DNA、尿液和腸道測試，每個(gè)人都將擁有各自的健康 ID，” 該品牌解釋說：“對這種身份進(jìn)行分析，并進(jìn)行營養(yǎng)匹配以將營養(yǎng)需求與生物識別相匹配，從而自動(dòng)為人提供光學(xué)飲食。”

預(yù)訂完成后，餐廳將在用餐日期前約兩周向客人發(fā)送健康測試套件以返回。

Open Meals 與兩家健康技術(shù)公司合作，將使用這些測試的結(jié)果為每位訪客創(chuàng)建一個(gè)獨(dú)特的健康 ID。

一家公司檢查尿液樣本以確定你身體的營養(yǎng)狀況，另一家公司測試腸道菌群，并找出哪些食物會改善你的腸道狀況。包含個(gè)人生物數(shù)據(jù)的唯一健康 ID 將被上傳到機(jī)器上，這些機(jī)器將使用個(gè)人缺乏的營養(yǎng)制作定制壽司。

這些數(shù)據(jù)將用于確定每個(gè)人的膳食所需的營養(yǎng)成分

盡管 Open Meals 尚未確定制作壽司的精確方法，但據(jù)稱將使用包括 CNC 機(jī)器、3D 打印機(jī)和機(jī)械臂在內(nèi)的一系列工業(yè)機(jī)制來制作壽司，這些壽司具有復(fù)雜的形狀和紋理。