胡椒調(diào)味品的一類，在中國(guó)福建、廣東、廣西及云南等省區(qū)均有栽培，胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、出脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

干燥是制成調(diào)料的一個(gè)重要步驟，一部分直接曬干得到黑胡椒，一部分水泡脫皮后曬干得到白胡椒。農(nóng)戶目前普遍采用自然攤曬法，極易受天氣和地面沙土的影響，因而胡椒果雜質(zhì)多、返潮、結(jié)塊和霉變，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，附加值較低，農(nóng)戶獲利少，不利胡椒產(chǎn)業(yè)的良性穩(wěn)定發(fā)展。

現(xiàn)在使用空氣能技術(shù)的胡椒烘干機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)胡椒最終含水率在12%以下，最快12個(gè)小時(shí)一個(gè)生產(chǎn)批次哦。

空氣能胡椒烘干機(jī)也是一鍵式胡椒干燥設(shè)備、空氣熱泵胡椒干燥機(jī)、胡椒干燥房、節(jié)能胡椒干燥設(shè)備、綠色節(jié)能空氣熱泵一體式胡椒烘干房采用大屏plc觸控式智能溫濕度控制器控制烘箱溫濕度，操作簡(jiǎn)單，使用方便，是加工和烘烤胡椒的首選。