《早餐雞蛋餅》

制作方法

①面粉和水：1比1，水緩緩的加入面粉中攪拌，攪拌到一點疙瘩沒有，效果最佳，醒發(fā)20分鐘到半小時左右。

②小香蔥切半公分長的小碎段

③碗中打入三顆雞蛋，加入鹽，雞精，抽打成水狀

④面糊醒好前，雞蛋液再次抽打，然后放入，攪拌均勻，放蔥花，胡椒面（五香粉）均勻攪拌

⑤起鍋少放油，放入蛋液，把蛋液晃開

沿鍋邊下入5到6克油左右，上色后翻面

另一面，上色后撈出備用