豆腐是一種營養(yǎng)十分全面的食材，蛋白質(zhì)、鈣、鐵含量都很高，而且口感軟嫩適口，老少皆宜，《本草綱目》記載：豆腐還能調(diào)和脾胃、清熱散血，而且豆腐的膽固醇含量幾乎為零，是三高朋友補充蛋白質(zhì)的救星，不僅如此，豆腐的消化吸收率高達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

俗話說：“每天豆腐塊，十年老病好得快！”，雖說有些夸張，但也足以說明豆腐真的是很好的食材，話說豆腐是窮人的肉、血管的寶，若是搭配得好，營養(yǎng)還能翻兩倍！今天蓉兒就為大家分享5道豆腐的好吃做法，開胃又解饞，百吃不厭，上桌孩子們搶著吃。

第一道：肉沫蒸豆腐

食材清單 ：嫩豆腐一塊、2個雞蛋、肉末、小蔥花

1、準備一塊兒嫩豆腐，直接放到碗里面；

2、再來2個雞蛋一勺鹽，攪散后直接淋到豆腐上，上蒸鍋蒸20分鐘后取出來；

3、鍋里燒點油，我們把肉末炒一下，調(diào)料都放好了的，加點老抽上色就可以了，炒熟后就可以出鍋了；

4、豆腐蒸好后取出來，把炒好的肉末直接鋪在上面，再來點小蔥花點綴下，肉末雞蛋豆腐羹就可以上桌了，用鮮香嫩滑這四個字來形容它是再合適不過了。

第二道：小蔥拌豆腐